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TABELLA DI COTTURA
ACCESSORI
Griglia
Pirola o tortiera
su griglia
Leccarda / piastra dolci
o teglia su griglia
Leccarda / teglia
Leccarda con
500 ml di acqua
Categorie di alimenti Livello e accessori Quantità Consigli per la cottura
COTTURA TRADIZ.
PIATTI UNICI
Lasagna
2
0,5 - 3 kg
Preparare secondo la ricetta preferita. Coprire con salsa
bechamel e cospargere di formaggio per ottenere una
perfetta doratura
Torte salate
2
0,8 - 1,2 kg
Foderare uno stampo da crostata con un impasto per 8-10
porzioni e punzecchiarlo con una forchetta. Farcire l'impasto
secondo la ricetta preferita
Verdure-ripiene
3
0,1 - 0,5 kg cad
Spennellare con olio e cospargere di sale e pepe. Condire con
aglio e aromi a piacere
PIZZA & PANE
Panini
3
60 - 150 g l'uno
Preparare l'impasto con la ricetta preferita e disporlo sulla
teglia
Pane in cassetta
2
400 - 600 g l'uno
Preparare l'impasto con la ricetta preferita per ottenere un
pane leggero. Disporlo in uno stampo e lasciarlo lievitare.
Usare l'apposita funzione del forno
Pane grande
2
0,7 - 2,0 kg
Preparare l'impasto con la ricetta preferita e disporlo sulla
teglia
Baguette
3
200 - 300 g l'uno
Preparare l'impasto con la ricetta preferita per ottenere un
pane leggero. Dividere l'impasto formando delle baguette e
lasciarlo lievitare. Usare l'apposita funzione del forno
Pizza sottile
2
Teglia rotonda
Preparare l'impasto per pizza con 150 ml d’acqua, 15 g di
lievito, 200-225 g di farina, olio e sale. Far lievitare usando
l'apposita funzione del forno. Stendere la pasta su una teglia
leggermente unta. Aggiungere pomodoro, mozzarella e
prosciutto
Pizza alta
2
Teglia rotonda
Pizza-surgelata
2
Livelli 1 - 4 Estrarre dalla confezione
4
1
5 3
1
5 4 2
1
TORTE & DOLCI
Pan di Spagna
2
0,5 - 1,2 kg
Preparare 500-900 g di impasto per pan di spagna senza
grassi. Versare in una tortiera foderata e imburrata
Biscotti
3
0,2 - 0,6 kg
Preparare l'impasto con 500 g di farina, 200 g di burro salato,
200 g di zucchero e 2 uova. Aromatizzare con essenza di
frutta. Lasciar rareddare. Stendere l'impasto a uno spessore
uniforme e tagliare con la forma preferita. Disporre i biscotti
su una teglia
Bigné
3
1 teglia
Distribuire uniformemente sulla teglia. Lasciar rareddare
prima dell'uso
Crostata
3
0,4 - 1,6 kg
Preparare l'impasto con 500 g di farina, 200 g di burro salato,
200 g di zucchero e 2 uova. Aromatizzare con essenza di
frutta. Lasciar rareddare. Stendere l'impasto a uno spessore
uniforme e disporlo in una tortiera. Cospargere di marmellata
e infornare
Strudel
3
0,4 - 1,6 kg
Preparare un mix di mele a dadini, pinoli, cannella e noce
moscata. Imburrare un tegame, cospargere di zucchero e
cuocere per 10-15 minuti. Arrotolare l'impasto e ripiegare la
parte esterna
Torta ripiena alla
frutta
2
0,5 - 2 kg
Foderare uno stampo con la base e cospargere di
pangrattato per assorbire il succo rilasciato dalla frutta. Farcire
con frutta fresca a pezzetti mescolata con zucchero e
cannella
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