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Français 33
Non farcie,
12 - 19 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
1180° F
(82,2° C)
dans la cuisse
9 - 14 min/lb Alumi-
nium
pour
éviter de
trop
dorer
15 - 20 min
pour décou-
page facile
Non farcie,
20 - 30 lb
Rôtissage
Convection
325° F
(160° C)
1180° F
(82,2° C)
dans la cuisse
6 - 12 min/lb Alumi-
nium
pour
éviter de
trop
dorer
15 - 20 min
pour
découpage
facile
Fruits de mer
Filets de poisson,
3/4-1 po (2-2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril 1 - Bas 3 145° F
(62,7° C)
11 - 15 min Non aucun
Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette.
Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pièce de viande.
Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de la farce de volaille est
de 165° F (73,8° C).
REMARQUE : Les températures internes des aliments sont recommandées par l'USDA et doivent être mesu-
rées avec un thermomètre de cuisson numérique.
VIANDES
Aliments Mode de
cuisson
recommandé
Tempéra-
ture du four
Position
des
grilles
Tempéra-
ture interne
Durée de
cuisson
(
en minutes sauf
indication parti-
culière)
Ali-
ments
cou-
verts
Durée de
repos
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