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Paper d'alum nium
IMPORTANT ; Pour eviter des dommages permanents au fini du
fond du four, ne pas recouvrir le fond du four avec du papier
d'aluminium ou un rev_tement quelconque.
Pour assurer une bonne circulation de I'air et des resultats de
cuisson optimaux, ne pas recouvrir la grille entiere de papier
d'aluminium.
Posit onnement des gr lies et des
ustens les de cu sson au four
IMPORTANT : Afin d'eviter des dommages permanents au fini en
porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles de cuisson au
four directement sur la porte ou sur le fond du four.
Grilles
• Placer les grilles avant d'allumer le four.
Ne pas installer les grilles Iorsque des ustensiles de cuisson au
four se trouvent dessus.
S'assurer que les grilles sont d'aplomb.
Placer les aliments de fagon &ce qu'ils ne touchent pas
I'element de cuisson au gril en augmentant de volume. Laisser
un espace d'au moins 1/2"(1,3 cm) entre les plats et I'element
de cuisson au gril.
Pour deplacer une grille, la tirer jusqu'a la butee, soulever I'avant
puis la retirer. Se servir des illustrations et du tableau suivants
comme guide pour le positionnement des grilles.
Positions de grille
Cuisson au gril
Aliments
Position de la grille
4
5
Viandes grillees, volaille, poisson
Cuire au gril/griller les viandes, les
hamburgers, les steaks
Cuisson au four
Aliments Position de la grille
Gros r6tis, viandes r6ties ou volailles 1 ou 2
La plupart des produits de boulangerie, 2 ou 3
lets en sauce
Cuisson au four des g&teaux & _tages, sur 1 grille
Placer les g&teaux sur la grille tel qu'indiqu&
Cuisson sur plusieurs grilles
Cuisson sur 2 grilles • Utiliser les positions de grille 2 et 4 pour la
cuisson ordinaire.
Cuisson sur 2 grilles (par convection uniquement) • Utiliser les
positions de grille 2 et 4 pour la cuisson par convection.
Cuisson au four des g&teaux _ _tages, sur 2 grilles
Pour des resultats optimaux Iors de la cuisson au four de g&teaux
sur 2 grilles, utiliser les positions de grille 2 et 4 avec la fonction
Convection Bake (cuisson au four par convection). Placer les
g&teaux sur les grilles tel qu'indiqu&
Cuisson au four de biscuits sur 2 grilles
Pour des resultats optimaux Iors de la cuisson au four de biscuits
sur 2 grilles, utiliser les positions de grille 2 et 4 avec la fonction
Convection Bake (cuisson au four par convection).
Ustensiles de cuisson au four
L'air chaud doit pouvoir circuler autour de I'aliment pour le cuire
uniformement. Laisser 2" (5,0 cm) entre les ustensiles de cuisson
au four et les parois du four. Utiliser le tableau suivant comme
guide.
Nombre Position sur la grille
d'ustensiles
1 Centre de la grille.
2 C6te &c6te.
3 ou 4 Consulter I'illustration precedente.
REMARQUE : Le materiel des ustensiles de cuisson et la couleur
peuvent affecter les resultats. Les plateaux fonces, non-adhesifs,
au fini terme ou en verre peuvent necessiter des temps de cuisson
plus courts contrairement aux lechefrites isolees ou en acier
inoxydable qui necessitent un temps de cuisson plus long. Suivre
les recommandations du fabricant des ustensiles de cuisson.
Perre de cu sson
La pierre de cuisson est parfaite pour la cuisson et pour rechauffer
les aliments. Comme la pierre de cuisson absorbe I'exces
d'humidite, la chaleur est concentree pour une pizza plus
croustillante et une cuisson plus uniforme du pain et des biscuits.
Elle est utilisable au four jusqu'& 550 °F (288 °C).
Pour des r_sultats optimaux :
• Placer lapierre de cuisson au centre de la grille 1.
Utiliser un cycle de cuisson regulier.
€:viter de trop coller les aliments sur la pierre de cuisson.
II est possible d'utiliser du papier parchemin sur la pierre de
cuisson pour faciliter le retrait des aliments.
Pour bien griller la croQte inferieure, prechauffer le four avec la
pierre de cuisson avant de I'utiliser. Le prechauffage du four
avec la pierre de cuisson peut prendre plus de temps que
d'habitude.
Faire degeler les aliments congeles dans le refrigerateur avant
de les cuire. Les aliments refrigeres peuvent _tre places
directement dans le four des que ce dernier est chaud.
La pierre de cuisson ne doit pas _tre utilisee si plusieurs grilles
de cuisson sont utilisees en m_me temps.
Respecter la temperature et le temps de cuisson indiques dans
la recette. Les temps de cuisson plus courts peuvent
necessiter I'ajout d'une a deux minutes supplementaires.
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