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4=
5=
Limpie los orificios obstruidos del quemador con un alfiler
recto, tal como se ilustra. No agrande ni distorsione el orificio.
No use palillos de dientes de madera. Si el quemador
necesita ser regulado, p6ngase en contacto con un tecnico
de reparaci6n competente.
Vuelva a colocar la tapa del quemador sobre la base del
mismo, asegurandose de que las espigas de alineamiento
esten debidamente alineadas con la tapa del quemador.
6=
7.
A. Incorrecto
B. Correcto
Vuelva a colocar las parrillas del quemador exterior en su
lugar.
Encienda el quemador. Si el quemador no se enciende,
verifique el alineamiento de la tapa. Si el quemador todavia
no se enciende, no intente reparar el quemador por su
cuenta. P6ngase en contacto con un tecnico de reparaci6n
competente.
AI preparar enlatados durante periodos prolongados, alterne el
uso de los quemadores exteriores entre cada Iote. Esto da
tiempo para que las Areas usadas recientemente se enfrien.
[] Centre el envasador en la parrilla.
[] No coloque el envasador sobre 2 Areas de quemadores
exteriores a la vez.
[]
Para obtener mas informaci6n, p6ngase en contacto con el
departamento de agricultura de su Iocalidad. Tambien
pueden ofrecer ayuda las compa_ias que fabrican productos
para enlatado casero.
IMPORTANTE: No deje utensilios de cocina vacios encima de un
Area de coccidn exterior, elemento o quemador exterior caliente.
Los utensilios de cocina ideales deben tenet un fondo piano,
lados rectos, una tapa que encaje bien y el material debe ser de
un espesor mediano a grueso.
Las superficies asperas pueden arar3ar la superficie de coccidn.
El aluminio y el cobre pueden emplearse como nOcleo o base en
los utensilios de cocina. Sin embargo, al ser usados como base,
pueden dejar marcas permanentes en la superficie de cocci6n o
las parrillas.
El material de los utensilios de cocina es un factor que repercute
en la rapidez y uniformidad en que se transmite el calor, Io cual
afecta los resultados de coccidn. Un acabado antiadherente
tiene las mismas caracteristicas de su material base. Pot
ejemplo, utensilios de aluminio con un acabado antiadherente
tendran las propiedades del aluminio.
No deben usarse utensilios de cocina con superficies
antiadherentes debajo del asador.
Use el siguiente cuadro como guia respecto alas caracteristicas
del material de los utensilios de cocina.
UTENSILIO DE CARACTERISTICAS
COCINA
Aluminio [] Calienta rapida y uniformemente.
[] Adecuado para todo tipo de cocci6n.
[] Espesor mediano o grueso es mejor
para la mayoria de tareas culinarias.
Hierro fundido
[] Calienta lenta y uniformemente.
[] Bueno para dorar y freir.
[] Mantiene el calor para una cocci6n
lenta.
Cer_mica o
cer_mica
vitrificada
[] Siga las instrucciones del fabricante.
[] Calienta lentamente pero no
uniformemente.
[] Resultados ideales en ajustes de
fuego bajo a mediano.
Cobre [] Calienta muy rapida y uniformemente.
Loza de barro [] Siga las instrucciones del fabricante.
[] Use en ajustes de calor bajo.
Acero o hierro [] Vea acero inoxidable o hierro fundido.
fundido
esmaltado de
porcelana
Acero [] Calienta rapidamente pero no
inoxidable uniformemente.
[] Un centro o base de aluminio o cobre
sobre el acero inoxidable proporciona
un calor uniforme.
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