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Recipientes de
vidrio
Vajilla de mesa V /
Cristaleria fina v/
Frascos de vidrio V "_
Metal
Recipientes,
utensilios
Precintos de
alambre de
bolsas para
freezer
Papel
Platos, vasos, V /
servilletas de
papel y papel de
cocina
Papel reciclado
Pl_.stico
Recipientes
Filmtransparente V /
Bolsas para /_
freezer
Papel encerado V /
o parafinado
Term6metro
Paja, mimbre y
madera
_/ : Uso recomendado
/_ : Usar con precauci6n
_ : Inseguro/No usar
Puede utilizarse, a menos que este
decorada con un rbete de metal.
Puede utilizarse para calentar alimentos
o liquidos. La cdstalerfa delbada puede
romperse o agrietarse si se calienta
repentinamente.
El vidrio normal es demasiado delgado
)ara usar en un microondas y puede
romperse.
Puedenprovocarunarcoelectricoo un
incendio.
Puedenprovocarunarcoelectricoo un
incendio.
SOlopara una coccbn corta o calentar
los alimentos. Tambien para absorber los
excesos de humedad.
No utilice toallas de papel reciclado, ya
que pueden contener metal y producir un
incendio o un arco electrico.
Pueden utilizarse si son de termoplastico
resistente al calor. AIgunos plb.sticos
)ueden deformarse o perder el color
expuestos a altas temperaturas. No utilice
)la.sticode melamina.
Puede utilizarse para retener la humedad.
No envuelva la comida demasiado
ajustada. Tenga cuidado al retirar elfilm,
ya que puede Iiberarvapor caliente.
SOlosi son aptas para homo o pueden
hervirse. No deben ser hermeticas.
Pinchelas con un tenedor, si es necesario.
Puede utilizarse para retener la humedad y
evitar las salpicaduras.
Use solamente aquellos marcados
"Microwave Safe" (Aptos para microondas)
y siga las indicaciones. Controle la
temperatura en varios lugares. Puede
utilizar los termometros convencionales
una vez que los alimentos hayan sido
retirados del horno.
Uselos solo para calentar durante perbdos
breves, dado que estos materiales son
inflamables.
La energfa de mioroondas penetra verdaderamente
en los alimentos yes atrafda y absorbida pot el agua,
los oontenidos de grasa y aZLioarde los alimentos,
Las mioroondas provooan que las molOoulas de los
alimentos se muevan con rapidez, El movimiento veloz
de estas molOculas crea friccbn y el calor resultante
cocina los alimentos,
SUGERENCIAS GENERALES PARA
COCINAR EN MICROONDAS
Los alimentos densos como, por ejemplo, las patatas, demoran
mas tiempo en calentarse que los alimentos mas livianos. Los
alimentos con una textura delicada deben calentarse a un nivel de
potencia bajo para evitar que se endurezcan.
Los alimentos con una piel no porosa, tales como las papas o las
salchichas, deben pincharse para evitar que exploten.
No se recomienda freir con aceite caliente o grasa en el
microondas. La grasa y el aceite pueden hervir de repente y causar
quemaduras graves.
Algunos ingredientes se calientan mas rapido que otros. Por
ejemplo, la jalea dentro de una donut se calentar_t m_ts que la
donut. Recuerdelo para evitar quemaduras.
El alto y el tipo de recipiente de cocci6n que utiliza puede afectar el
tiempo de cocci6n. Cuando pruebe una receta nueva, use el tiempo
de cocci6n minimo y controle los alimentos de vez en cuando para
evitar el exceso de cocci6n.
No se recomienda el enlatado casero en el horno de microondas
porque es posible que no todas las bacterias nocivas se destruyan
como consecuencia del proceso de calentamiento del microondas.
Si bien las microondas no calientan los recipientes de cocci6n,
el calor de los alimentos suele transferirse a dichos recipientes.
Siempre use guantes protectores contra el calor cuando retira
alimentos del microondas e indique a los niRos que hagan Io mismo.
No se recomienda hacer caramelo en el microondas, ya que puede
calentarse hasta Ilegar a temperaturas muy altas. Recuerde esto
para evitar lesiones.
TOcnicas de cocci6n
Si el homo esterprogramado para cocinar durante mas
de 20 minutos, despues de los 20 minutos se ajustara
autom_tticamente a una potencia de170 por ciento para evitar
que se pase la comida.
Revolver
Abra la puerta del microondas y revuelva los alimentos, tales como
guisos y verduras, mientras los cocina para distribuir el calor en
forma pareja. Los alimentos en la parte exterior del recipiente
absorben mas energia y se calientan con mayor rapidez, por Io
tanto, revuelvalos desde el exterior hacia el centro. El homo se
apagar_t cuando usted abra la puerta para revolver sus alimentos.
Disposici6n
Disponga los alimentos, tales como presas de polio o chuletas,
de forma irregular con las partes mas gruesas y carnosas hacia el
exterior del plato giratorio, en donde pueden recibir mas energia del
microondas. Para evitar el exceso de cocciOn, coloque las partes
delgadas o delicadas hacia el centro del plato giratorio.
Proteger
Proteja los alimentos con tiras angostas de papel de aluminio para
evitar el exceso de cocciOn. Las _treasque requieren protecciOn
son las puntas de las alas de las aves, los extremos de las patas
de aves y las esquinas de recipientes para hornear cuadrados. Use
solo peque5as cantidades de papel de aluminio. Las cantidades
mayores pueden da_ar su homo.
guia de cocciOn 17
ME21F707MJT_AA_EN+MES_130507.indb 17 2013-05-14 uu 11:08:43
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