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de Für Sie in unserem Kochstudio getestet
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Tipps zum Braten und Schmoren
Kasseler mit Knochen, 1 kg (mit etwas Was-
serzugabe)
Geschirr geschlossen 1
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210-220 60-80
Schweinesteaks, 2 cm dick Rost 3
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250 16-20
Schweinemedaillons, 3 cm dick Rost 3
ˆ
290* 8-12
Rindfleisch
Rinderfilet, medium, 1 kg Rost 1
‡
210-220 40-50
Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen 1
‡
200-220 130-140
Roastbeef, medium, 1,5 kg Rost 1
‡
220-230 60-70
Steak, 3 cm dick, medium Rost 2
ˆ
290 15-20
Burger, 3-4 cm hoch*** Rost 2
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290 20-30
Kalbfleisch
Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen 1
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160-170 100-120
Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen 1
ƒ
200-210 100-110
Lammfleisch
Lammkeule ohne Knochen, medium, 1,5 kg Rost 1
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170-190 50-70
Lammrücken mit Knochen**** Rost 1
‡
180-190 40-50
Lammkotelett** Rost 2
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290 12-18
Würste
Grillwürste Rost 2
ˆ
290 10-20
Fleischgerichte
Hackbraten, 1 kg Geschirr offen 1
‡
170-180 70-80
Gericht Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dauer in
Min.
* vorheizen
** Universalpfanne auf Einschubhöhe 1 darunter einschieben
*** nach 2/3 der Gesamtzeit wenden
**** ohne wenden
Der Garraum verschmutzt stark. Bereiten Sie Ihr Gargut in einem geschlossenen Bräter bei höherer Temperatur zu oder benutzen Sie das
Grillblech. Wenn Sie das Grillblech verwenden, erhalten Sie optimale Bratergebnisse. Sie können das Grillb-
lech als Sonderzubehör nachkaufen.
Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste stellenweise verbrannt und/
oder der Braten ist zu trocken.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur. Wählen Sie beim nächsten Mal eine niedrigere Tempe-
ratur und verkürzen Sie ggf. die Bratdauer.
Die Kruste ist zu dünn. Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz ein.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist angebrannt.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr und geben Sie ggf. mehr Flüssigkeit hinzu.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist zu hell und wässrig.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu.
Beim Schmoren brennt das Fleisch
an.
Bratgeschirr und Deckel müssen zusammenpassen und gut schließen.
Reduzieren Sie die Temperatur und geben Sie bei Bedarf während des Schmorens noch Flüssigkeit hinzu.
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