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Usar la Hornilla Español 133
Hornilla principal de estufa mixta
Hornilla principal de estufa de gas
Utensilios
• Viene con la estufa una bandeja de asar de dos piezas
de porcelana esmaltada con una rejilla. NO forre la
pieza de ranuras (superficie) con papel de aluminio.
• Use moldes de metal o de vitrocerámica para dorar
guisos, platos principales o pan.
• NO use vidrio refractario o cerámica. Este tipo de
material no puede resistir el intenso calor del
quemador del grill.
• La pequeña bandeja de asar de dos piezas de
porcelana está diseñada para la hornilla secundaria de
los modelos de 48 pulgadas.
Para obtener filetes poco hechos, ase el primer lado a 90°F
(32°C). Para filetes en su punto o muy hechos, ase el
primer lado a una temperatura de 100°F (38°C). Voltee la
carne y deje del otro lado hasta obtener la temperatura
interna deseada.
NOTA: Es imposible usar la hornilla y el grill al mismo
tiempo. Cuando uno de los dos está prendido, no se puede
prender el otro.
Ajuste del grill/Grill por convección
Solamente calientan los quemadores del techo de la
hornilla con el modo BROIL (Grill). Un buen gratinado
requiere una exposición constante a un calor intenso.
1. Coloque la rejilla en la posición deseada.
2. Cambie el selector al modo BROIL.
3. Cambie la perilla de control de la temperatura al modo
BROIL.
• La palabra BROIL aparecerá en el indicador de
temperatura después de cinco minutos.
4. Ponga los alimentos en la hornilla, en la posición
deseada, como se indica abajo.
5. La puerta de la hornilla debe estar cerrada durante
el uso del grill.
• Su estufa PROFESSIONAL
®
de THERMADOR
viene con una bandeja grande de asar de dos
piezas. La grasa procedente de la cocción cae por
las ranuras de la parte superior a la parte inferior
de la bandeja, alejándose del calor intenso de los
quemadores de gratinar para minimizar las
salpicaduras y la formación de humo.
• Los modelos de 48 pulg. se venden con una
pequeña bandeja de asar de dos piezas de
porcelana, para la hornilla secundaria.
Operación automática del ventilador de enfriamiento:
El ventilador de enfriamiento se prende solamente
después de que la hornilla alcance 300°F (149°C). Cuando
se apaga la hornilla, el ventilador sigue funcionando hasta
que la hornilla alcanza la temperatura de 250°F (121°C).
NO siga usando el grill si el ventilador de enfriamiento no
se enciende. Llame a una agencia de servicio calificada
para reparar la estufa.
Rejilla Modo BROIL - Estufa mixta
#5 -- Use esta posición de rejilla cuando gratine
filetes de res, hamburguesas de carne
picada y chuletas de cordero con un grosor
de una pulgada (25,4 mm) o menos.
Además, use esta posición para dorar
alimentos.
#4 -- Use esta posición de rejilla cuando ase
carnes con un grosor de 1-1/8 pulgada
(29 mm) o más, pescado, aves, chuletas de
cerdo y filetes de jamón con un grosor de
una pulgada (25,4 mm) o más.
#3 -- Use esta posición de rejilla cuando gratine
pollo en cuartos o mitades.
Rejilla Modo BROIL - Estufa de gas
#4 -- Use esta posición de rejilla cuando gratine
filetes de res, hamburguesas de carne
picada y chuletas de cordero con un grosor
de una pulgada (25,4 mm) o menos.
Además, use esta posición para dorar
alimentos.
#3 -- Use esta posición de rejilla cuando ase
carnes con un grosor de 1-1/8 pulgada
(29 mm) o más, pescado, aves, chuletas de
cerdo y filetes de jamón con un grosor de
una pulgada (25,4 mm) o más. Use esta
posición de rejilla cuando gratine pollo en
cuartos o mitades.
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