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Usar la Hornilla Español 129
Posiciones de las rejillas para hornear por
convección
Ver )LJXUDHQODSiJLQDSDUDODVSRVLFLRQHVGHQLYHO
Cocción con una rejilla
Cocción con dos rejillas
Cocción con tres rejillas
Tipos de platos
• Los platos de aluminio dan los mejores resultados para
dorar.
• Las bandejas para galletas con solamente uno o dos
costados dan mejores resultados. Se pueden usar
bandejas comerciales de aluminio o utensilios
profesionales para hornear, pero la duración de
cocción aumenta.
Colocación
• Para dorar mejor, se deben colocar algunos utensilios,
como las bandejas para galletas, los moldes para
brazos de gitano y pasteles rectangulares en la rejilla
con los costados más cortos en el lado derecho e
izquierdo. Esto permite al aire circular libremente.
• Cuando hornee en más de una rejilla, no se deben
escalonar las bandejas para galletas, al contrario de
los moldes redondos para pasteles.
Rejilla CONVEC BAKE Modo
#3 -- Para hornear en una sola rejilla, se obtienen
mejores resultados con el modo BAKE (vea
la sección “Hornear con una rejilla”).
#2 -- Para asar un pavo o un trozo grande de
carne
Rejilla CONVEC BAKE Modo
#2 & #4 -- Las posiciones de rejilla 2 y 4 son las más
apropiadas cuando se utiliza el modo
hornear por convección. Se deben escalonar
los moldes de pasteles con esas posiciones
de rejilla. Las bandejas para galletas se
deberían colocar en las posiciones de rejilla
2 y 4, una directamente debajo de la otra.
-- Las posiciones de rejilla 2 y 4 se pueden
usar para preparar pasteles, galletas,
panecillos y otros alimentos para los cuales
se aconseja hornear con dos rejillas..
-- Para hornear varios guisos, tartas
congeladas o pasteles, use las posiciones
de rejilla 2 y 4.
Rejilla CONVEC BAKE Modo
#1, #3, & #5 -- Para hornear varias bandejas con
galletas, colóquelas en las posiciones
de rejilla 1, 3 y 5, unas directamente
encima de las otras para permitir que el
aire pueda fluir libremente alrededor de
las bandejas.
PRECAUCIÓN
Nunca use papel de aluminio para cubrir las rejillas de la
hornilla o para forrar la hornilla cuando use la hornilla en
cualquier de los modos. Esto puede dañar la hornilla y
causar un riesgo de incendio si el calor no puede
escapar.
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