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IT
TIPO DI
ALIMENTO
SUGGERIMENTO SUGGERIMENTI PER
LA PREPARAZIONE
Avocado
(senza buccia)
Rimuovere la buccia Guacamole con pezzi di avocado
Insalata
Barbabietole Possono essere lavorate crude o cotte. Condimenti
Risotto alla barbabietola
Insalata
Zucca violina Utilizzare l'imbuto medio o cuocere
prima
Zuppa di zucca violina
Carote Utilizzare l'imbuto piccolo o medio
o cuocere prima
Minestrone, pasticcio di carne
Zuppa di verdure, battuto di verdure
Sedano Tagliare la parte superiore e il fondo
del gambo
Zuppa di verdure, battuto di verdure
Insalata
Cipolla Rimuovere la buccia Salsa di pomodoro, zuppa
Salse
Insalata
Patate Possono essere lavorate crude o cotte. Insalata di patate
Purè di patate
Zuppa
Pomodori Salsa di pomodoro, bruschetta
Salse
Mele/pere Togliere il torsolo e rimuovere i semi Macedonia
Salsa di mele
Zucchine Minestrone, quesadilla,
salsa di pomodoro
Guida alla lavorazione degli alimenti –
Taglio a cubetti
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