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OPC|ONES
Guia de Secado (modelos selectos)
Manzanas_ VariedadesFirmes:'Graven', Lavar,pelarsi se desea,sacarlassemillas 4a 8 horns Blandasa crujientes.Las
'Stein','GrannySmith', y cortaren rebanadasde3ram(1/8"). manzanassecasse
'Jonathan','Winesap', guardanmejorcuando
'RomeBeauty','Newton'. estdnligeramentecrujientes.
Damascos_ Losmdscomunesson Lavar,cortaren mitadesy sacarloshuesos. 18a 24 horas Suavesy blandos.
'Blenheim/Royal'.'Tilton'
tambienson buenos.
Pl_tanos_ Variedadesfirmes. Pelary cortaren rebanadasde 6ram(1/4"). 17a 24 horns Blandasa crujientes.
Cerezas 'Lambert','RoyalAnn', Lavary sacarlostallos. Cortaren mitadesy 18a 24 horns Blandasy curtidas.
'Napoleon','Van'o 'Bing'. sacarloshuesos.
'Nectarinas' Lasvariedades'Freestone'. Cortaren mitady sacarloshuesos.Pelares 24a 36 horns Blandosy curtidos.
y Dnraznos_ opcionalperolos resultadosson frutassecas
de mejorapariencia.
Peras_ 'Barlett' Pelar,cortarenmitadesy sacarhuesos. 24a 36 horns Suavesy blandas.
PiCa Frescao envasada. Lavar,pelary sacar lasespinas.Cortaren Envasada: Suavey blanda.
rebanadasa Iolargoy sacarel huesopeque_o. 1/4a 18horns
Cortarhorizontalmenteen rebanadasde Fresca:
13mm(1/2"). 12a 16 horas
1a 2horns Durasa quebradizas.
C_scarade
Naranjay
Lim6n
Seleccionefrutadepiel
dspera.No sequelacdscara
de la fruta que est6marcada
"se agreg6color".
Lavarbien. Pelarla cdscaraexteriordelgada
rodso menosde 1,5a 3 mm(1/16a 1/18").No
usela piel blancaque estddebajode la
cdscara.
!iiii!!i ! i! i iiiiii iiiiii iiiiii iiiiii iiiiiiiiiili!ii i!!ii!iiiiiii!iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!i!!i!!iiii!!illii!!i!!iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!i! ! ! ,, !,!,, !!i!i i i!i! iii iiiiii!ii!iiiii! !i!iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!iii i!iiii!!!!i!!!!iiiiiii!ili!!ii!ii!ii!ii!iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii , i!i!i!i!! !ii iiiiiiiiiii!i!!!!!!iiiiii !!iiiiiii!iiiiii!!!iili!!ii!ii!ii!ii!ii!ii!iiiiiiii!i!!i!!iii!i!ii!!i!!iiiiiiiiiiiii : j
Tomates
Zanahorias
Pimientos
Picantes
Perejil, Nlenta,
Cilantro,Salvia,
Oregano
'Plum'y 'Roma'.
'DanversHalfLong',
'Imperator','RedCored
Chantenay'.
ChileAncho,'Anaheim'.
Albahaca
Cortaren mitades,sacarInssemillas.Colocar
lostomatescon el lado de la piel haciaarriba
en la rejilla.Agujerearla piel.
No usezanahoriasquetenganfibraso n0cleo
duro.Lave,corte Inspuntasy pelesise desea.
Cortetransversalmenteo diagonalmenteen
rebanadasde 6ram(1/4"). Codnelasalvapor
pot 3 minutos.
Lavar,cortary quitarlasemilla.Agujerearla
pielvariasveces.
Enjuagarenaguafrfa. Secarcon unatoallade
papel. Dejarlostallos hastaquelas hojas
est6nsecas,despuesdescartarlos.
Cortarhojasde 8 a 10cm (3 a 4")desdelaparte
superiorde la plantajusto hastadondeaparecen
los botones.LavarInshojasen aguafda.
12 a 18 horns
4a 8horas
4 a 6 horas
I a 3 horns
2 a 5 horns
Durosa crujientes.
Durasa quebradizas.
Lasvainasdebenparecer
marchitas,rojoobscuroy
crujientes.
Quebradizosy migajosos.
Quebradizasy migajosas.
FrutasquerequierenunantioxidanteparaevitarladecoloraciOny perdidadenutrientes.Consultelasnotasenla Pdgina79parametodosespecificos.
** Elajustedeapagadoautomdticodel homodespuesde 12 hornsno estdactivodurantelasfuncionesde secado.
8O
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