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1. Assicurarsi che l'esterno del recipiente
rimovibile sia pulito prima di inserirlo nell'al-
loggiamento (questo garantirà il contatto
corretto con la supercie di cottura interna).
2. Premere il pulsante SAUTÉ / SEAR, il bordo
del pulsante si illumina di bianco. Premere
il pulsante START / CANCEL per attivare
l'impostazione, il bordo del pulsante si
illumina di rosso.
3. Coprire con il coperchio e lasciare
preriscaldare per circa 2-3 minuti
(non preriscaldare per più di 5 minuti).
4. Aggiungere olio / burro e lasciare
riscaldare / sciogliere per circa 1 minuto
con il coperchio.
5. Scottare sempre carne e pollame a piccole
dosi. Coprire con il coperchio e cuocere,
mescolando di tanto in tanto no a quando
il cibo è dorato in modo uniforme. Togliere dal
recipiente. Terminata la scottatura, passare
alla sezione dedicata alle impostazioni
Slow Cook riportate di seguito.
Impostazioni Slow Cooking
The Risotto Plus
™
ha due impostazioni slow
cooking: Bassa e alta. Riferirsi alle seguenti
linee guida consigliate per determinare il
tempo di cottura e la temperatura.
Una regola generale per la maggior parte
delle ricette a base di carne e verdure cotte
è la seguente:
Impostazione del tempo di cottura
BASSA: 6-7 ore
ALTA: 3-4 ore
A titolo indicativo, con carni come pollo o piccoli
pezzi di carne si ottengono risultati migliori con
tempi di cottura di 3-4 ore a temperatura più alta.
Pezzi di carne più grandi, come gli stinchi di
agnello, produrranno risultati migliori se cucinati
a una temperatura più bassa per 6-7 ore.
Impostazioni Slow Cooking bassa o alta
1. Aggiungere tutti gli ingredienti nel recipiente,
assicurandosi che gli alimenti più densi
siano distribuiti uniformemente sul fondo
e non ammucchiati su un lato e il livello del
liquido sia compreso tra i segni MIN e MAX
nel recipiente.
2. Mettere il coperchio in vetro in posizione.
3. Premere il pulsante SLOW COOK LOW
(cottura lenta bassa) o SLOW COOK HIGH
(cottura lenta alta), quindi premere il pulsante
START / CANCEL per attivare l'impostazione.
Il bordo del pulsante START / CANCEL
si illumina di rosso e la cottura ha inizio.
4. Lasciare cuocere no a quando non viene
emesso il segnale acustico che indica che
il cibo è pronto. L'apparecchio passa quindi
automaticamente all'impostazione KEEP
WARM (mantieni caldo).
5. The Risotto Plus
™
rimarrà sull'impostazione
KEEP WARM per mantenere caldo il cibo
per 5 ore prima di spegnersi.
COTTURA A VAPORE
La cottura al vapore avviene collocando gli ali-
menti nel cestello in acciaio inossidabile, su bro-
do o acqua, coprendo con il coperchio di vetro.
Tenere il coperchio in vetro durante la cottura
a vapore, a meno che la ricetta o le indicazioni
non specichino espressamente di rimuoverlo.
Rimuovendo il coperchio si spreca inutilmente
vapore e il tempo di cottura sarà più lungo.
NOTA
Durante la cottura a vapore è possibile
aggiungere liquido caldo.
IMPOSTAZIONE KEEP WARM
The Risotto Plus
™
passa automaticamente
all'impostazione KEEP WARM al termine della
cottura con le impostazioni RICE, RISOTTO e
SLOW COOK. L'impostazione KEEP WARM
viene mantenuta per un massimo di 5 ore per
le impostazioni RICE e SLOW COOK e per
un massimo di 30 minuti per l'impostazione
RISOTTO.
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