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OPERACIÓN ADICIONALES Y CONSEJOS
Consejos para la cocción lenta
• Asegúrese de buscar en internet libros, artículos y recetas de cocción lenta, ¡de
modo que obtenga la mejor diversión y valor de su olla de cocción lenta!
• La cocción lenta retiene la humedad. Si desea reducir la humedad en la olla, retire
la tapa después de la cocción, coloque la perilla de control en HIGH y deje hervir
de 30 a 45 minutos.
• Si cocina sopas, deje unos pocos centímetros de espacio entre la parte superior
de la olla y la superficie de los alimentos para permitir que se cocinen a fuego
lento.
• Muchas recetas exigen cocinar todo el día. Si no tiene tiempo para preparar ali-
mentos por la mañana, prepárelos la noche anterior y guárdelos en un recipiente
cubierto en el refrigerador. Transfiera los alimentos a la vasija de cerámica y agreg-
ue líquidos o salsas.
• Algunos ingredientes no son adecuados para la cocción lenta. Las pastas, los
mariscos, la leche y la crema se deben agregar hacia el final del tiempo de coc-
ción. Muchos factores afectarán la rapidez con que se cocinará una receta. El
agua, el contenido de grasa, la densidad, la temperatura inicial y la cantidad/volu-
men de alimentos afectarán los tiempos de cocción
• Los alimentos cortados en trozos pequeños se cocinarán más rápidamente. Es
posible que se requiera cierto grado de "prueba y error" para optimizar al máximo
el potencial de su olla de cocción lenta.
• Los tubérculos (papa, zanahoria, rábanos, etc.) generalmente toman más tiempo
para cocinar que la carne. Por lo tanto, trate de colocar las verduras en la mitad
inferior de la olla.
• Después de que la comida esté cocida, apague la olla y deje la tapa puesta. Hab-
rá suficiente calor en la vasija de cerámica para mantenerla caliente durante 30
minutos. Si necesita estar caliente por más tiempo, gire la perilla a la posición
WARM.
• Los alimentos pueden estar cubiertos por un líquido, salsa liviana o salsa espesa.
En una cacerola o jarra separada, prepare el líquido, la salsa liviana o salsa espesa
y cubra completamente los alimentos en la vasija de cerámica.
• Antes de agregar la carne y las cebollas a la vasija de cerámica, séllelos en un sar-
tén para reducir y sellar los jugos. Esto puede mejorar el sabor, pero no es necesa-
rio si el tiempo es limitado.
• Cuando se cocinan una mezcla de jamón, pollo u otras carnes, el tamaño y la
forma de la mezcla es importante. Trate de mantener la mezcla en los 2/3 partes
inferiores de la olla y sumérjala en un líquido. Si es necesario, córtela en dos par-
tes.
• El gres auténtico se quema a altas temperaturas. Por lo tanto, la vasija de cerámi-
ca puede tener manchas superficiales menores y la tapa de vidrio puede oscilar
ligeramente debido a estas imperfecciones. La cocción a baja temperatura no pro-
duce mucho vapor, por lo que habrá poca pérdida de calor. Debido al desgaste
normal durante la vida útil de los productos, la superficie exterior puede cambiar
de apariencia, pero no debe usarse si está rota o agrietada.
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