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Cocinando en la superficie
Utensilios de cocci6n para ia superficie
Aluminio= Se recomienda el uso de utensilios de peso
mediano, ya que dstos distribuyen el calor r@idamente
y de manera uniformeo La mayorla de los alimentos se
doratfin de manera uniforme en una sartdn de
atuminio. Use una cazueta con tapa ajustada cuando
cocine con una pequefia cantidad de aguao
Hierro fundido: La mayoda de las sartenes producM.n
resultados satisfactorios si dstas se calientan con lentitu&
Utensilios de esmalte. El esmalte de algunos utensilios
pudiera derreti:se bajo ciertas condiciones. Siga las
recomendaciones del fabricante de estos utensilios en
cuanto a los m&odos de cocci6no
Vidrio: Hay dos tipos de utensilios de cocci6n de
vidrio, aqudllos que se usan solamente en el homo y
aqudllos para cocinar sobre la superficie de cocci6n
(cazuelas, cafeteras y teteras)° Los conductores de vidrio
se calientan con mucha lentitud.
Cerlimica de vidrio resistente al calor: Puede usatse
para cocinar en la superflcie o en el homo. Conduce el
ca!or muy lentamente y enfrh tambidn muy lentamente,.
Consulte las instrucciones del fabricante para asegurarse
de que se puede usal' en las cocinas de gas.
Acero inoxidable. Este metal pot sl mismo no es un
buen conductor del calory genetalmente se combina
con cobre, almninio u otros metates para rnejorar la
distribuci6n del calor. Por lo general, las sartenes
hechas de metal combinado funcionan
satisfactoriamente si se usan sobre una llama de
tarnafio mediano como 1o recomienda el fabricante.
Cocinando con ollas metdlicas
(tipo "wok")
(en los modelos con quemadores sellados)
Recomendamos que use
olla tipo "wok" que tenga el
rondo plano. Estas se pueden
comprar en su tienda
minorista local°
Una olla metAlica tipo "wold' tradicional con el fbndo
redondo se puede usar con el accesorio "Wok Holder"
(soporte de wok), modelo JXWK, el cual se puede
solMtar de su distribuidor de apalatos electrodom_ticos.
E1 "Wok Holder" (soporte de wok) encaja en la
superficie de la parrilla de la cocina y provee soporte y
una circulaci6n apropiada de aire finicamente papa los
"wolcs" aadicionales de rondo tedondo.
No use un "wok" con rondo piano con el "Wok Holder,"
No use el "wok" con
ningtln otro soporte en
forma de aro. El colocar el
aro sobre la parrilla del
quemador pudiera causar que .....
el quemador fiJncionam
inapropiadamente y esto causarfa niveles de mondxido
de carbono m_is altos que los permitidos poE'las normas
acmales,, Esto podrh set peligroso para su saludo No
trate de usar tales ollas tipo "wok" sin el aro. Usted
podr[a recibir quemadutas graves si el "wold' se voicara.
Asadores a la parrilla
(en modelos con quemadores sellados)
No use los asadores a la :,:i_ _:t:
parrilta sobre los quemadores
sellados de su cocina de gas.
Si 1o hiciera, esto causarfa
una combustidn incompleta ....
del gas, exponidndolo a usted
a niveles de mondxido de
carbono m_s altos que los pe_mitidos por las normas
acmales. Esto podrfa ser peligroso para su salud.
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