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!. r-lament du gril (exemple seulement]
La cuisson au gril utilise une chaleur radiante directe pour cuire
les aliments. Le changement de temperature Iors de la cuisson
au gril permet un contr61e plus precis Iors de la cuisson. Plus la
temp@ature est basse, plus la cuisson est lente. Les morceaux
plus epais et de forme irreguliere de viande, de poisson et de
volaille peuvent mieux cuire a des temperatures de gril plus
basses.
• Utiliser seulement la lechefrite et la grille foumies avec la
culslnlere." " Elles sont con_ues pour laisser s'ecouler les jus et
emp_cher les eclaboussures et la fumee.
Pour un ecoulement approprie, ne pas couvrir la grille de
papier d'aluminium. Le fond de la lechefrite peut _tre garni de
papier d'aluminium pour faciliter le nettoyage.
Enlever I'exces de gras pour reduire les eclaboussures.
Entailler le gras restant pour emp_cher la viande de se cintrer.
Retirer la grille jusqu'a la butee d'arr_t avant de tourner ou
d'enlever les aliments. Utiliser des pinces pour toumer les
aliments afin d'eviter la perte de jus. II est possible qu'il ne
soit pas necessaire de tourner les coupes tres minces de
poisson, volaille ou viande.
Apr_s la cuisson au gril, sortir la lechefrite du four en m_me
temps que I'aliment. Ce qui reste au fond de la lechefrite
cuira si on laisse celle-ci dans un four encore chaud, ce qui
rend le nettoyage plus difficile.
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indique dans le
tableau de cuisson au gril. II n'est pas necessaire de prechauffer
le four avant d'y placer les aliments, excepte si la recette le
recommande. Placer I'aliment sur la grille dans la lechefrite,
ensuite placer celle-ci au centre de la grille du four.
Cuisson au gril :
1. Fermer la porte.
2. Toumer le bouton SELECTOR (selecteur) a BROIL (cuisson
au gril).
"HI" apparaftra sur I'affichage.
3. Toumer le bouton SET (reglage) au niveau desire de cuisson
au gril.
4. Appuyer sur le bouton ENTER (entrer) pour la mise en
marche, sinon apres 10 secondes, la cuisson commencera
automatiquement
5. Toumer le bouton SELECTOR (selecteur) & la position RESET
(remise en marche) Iorsque la cuisson est terminee.
R_glages de cuisson au gril
Utiliser le tableau suivant Iors du reglage des niveaux de cuisson
au gril et des temp@atures de cuisson au gril.
NIVEAU DE POURCENTAGEDE TEMPleRATURE DE
CUlSSON AU CUISSON AU GRIL CUlSSON AU GRIL
GRIL
HI 100 5O0°F
Br4 90 450°F
Br3 80 400°F
Br2 70 350°F
LOW 60 300°F
TABLEAU DE CUlSSON AU GRIL
Pour obtenir les meilleurs resultats, placer I'aliment a au moins 3
po (7 cm) de I'el6ment du gril. Les durees de cuisson indiquees
sont des recommandations et peuvent @re ajustees selon les
goQts individuels. Les positions recommandees de la grille sont
indiquees de la base (1)jusqu'en haut (5). Pour un dessin, voir la
section "Positionnement des grilles et ustensiles".
NIVEAU
POSITION DE DURleE
ALIMENTS DE LA CUISSON TOTALE
GRILLE AU GRIL (rain.)
Bifteck
1 po (2,5 cm) d'_paisseur
saignant a point 4 HI 21-23
point 4 HI 23-25
bien cult 4 HI 27-29
*Galettes de viande
hach_e
3/4po (2 cm) d'_paisseur 4 HI 20-22
bien cult
CStelettes de porc
1 po (2,5 cm) d'_paisseur 4 HI 30-33
CStelettes d'agneau
1 po (2,5 cm) d'epaisseur 4 HI 22-26
Poulet
morceaux avec os 3 HI 34-40
poitrines d_soss_es 4 HI 22-32
Poisson
Filets V4- V2po 4 HI 12-15
(0,6-1,3 cm) d'_paisseur
Dames 3/4-1 po
(2-2,5 cm) d'_paisseur 4 HI 24-27
* Placer jusqu'a 9 galettes, _galement espac_es sur la grille de la
lechefrite.
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