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Escurrimiento y reciclaje del aceite
¡ADVERTENCIA! Tenga cuidado al estar cerca de las piezas calientes y del aceite
caliente que chisporrotea. Recuerde que el aceite está más caliente que el agua
hirviendo. Nunca coloque las manos en el aceite. Siempre mantenga las manos
yelrostro alejados del vapor ascendente o del aceite que chisporrotea.
IMPORTANTE:
Una vez que se haya enfriado, el aceite usado se debe retirar del tanque y se debe ltrar
cada vez que se hayan terminado de freír los alimentos.
1. Use el asa de la tapa para abrir la tapa; retire la cesta para
freírdela unidad. Déjela a un lado.
2. Para retirar la tapa, libere las lengüetas negras del eje central.
Tome rmemente la tapa y jale hacia arriba hasta sacarla.
(Consulte la gura 6). Déjela a un lado.
3. Use el pico escurridor de aceite especial para volcar
elaceite deltanque.
NOTA: NO vierta aceite usado en ningún drenaje doméstico.
Deseche el aceite usado en un envase con tapa y tírelo a
labasura.
4. Filtre el aceite enfriado con una criba na a un envase
decuello ancho, estanco y cubierto. Useunembudo para
evitar derrames.
NOTA: Puede colocar una toalla de papel,
un ltro para café o un material de algodón limpio en la
cesta parafreír a n de ltrar el aceite usado.
5. Dado que el aceite absorberá los sabores y olores del
alimento, esuna buena idea etiquetar el envase con el tipo
de alimento quese cocinó en el aceite. Por ejemplo: postres
dulces, vegetales,pollo, pescado, etc.
6. Reemplace el aceite usado por aceite nuevo si tiene olor
desagradable o si produce humo, espuma o burbujas
alcalentarse.
Tabla de cocción
¡ADVERTENCIA! SIEMPRE USE UN TERMÓMETRO PARA CARNES A FIN DE GARANTIZAR QUE LA
CARNE ROJA, DE AVE Y PESCADO ESTÉN COMPLETAMENTE COCIDAS ANTES DE COMERLAS.
La siguiente tabla pretende servir de guía básica únicamente. La cantidad de alimento frito de una vez y el tipo/tamaño
de alimento que se fríe pueden alterar el tiempo de cocción total. Recuerde: si fríe tandas más pequeñas logrará mejores
tiempos de cocción y mayor calidad de alimentos. Ajuste la temperatura y el tiempo de cocción a su gusto.
ALIMENTO TEMPERATURA TIEMPO DE COCCIÓN
Pescado, rebozado, fresco o descongelado 165 a 175 °C (325 a 350 °F) 5 a 10 minutos
Vegetales, rebozados, descongelados 175 °C (350 °F) 4 a 6 minutos
Rosquillas 175 °C (350 °F) 3 a 5 minutos
Trozos de pollo, con hueso,
fresco o descongelado
175 °C (350 °F) 10 a 15 minutos
Tiras de pollo, congeladas 190 °C (375 °F) 5 a 10 minutos
Camarones, empanizados, descongelados 175 °C (350 °F) 2 a 3 minutos
Camarones, empanizados, congelados 190 °C (375 °F) 4 a 5 minutos
Buñuelos 190 °C (375 °F) 2 to 4 minutos
Papas fritas/aros de cebolla, congelados 190 °C (375 °F) 3 to 5 minutes
TENGA EN CUENTA: El USDA recomienda que las carnes tales como la carne de vaca, de cordero, etc.,
secocinen hasta alcanzar una temperatura interna de 63 °C/145 °F. El cerdo se debe cocinar hasta alcanzar
unatemperatura interna de 71 °C/160 °F y las aves se deben cocinar hasta alcanzar una temperatura interna de
77°C/170°F a 82 °C/180 °F para asegurarse de matar toda bacteria perjudicial. Cuando se recalientan productos
con carne de vaca o ave, también se deben cocinar hasta alcanzar una temperatura interna de 74 °C/165 °F.
NOTA: Es posible que los alimentos congelados requieran tiempos y temperaturas de cocción diferentes;
sigalas instrucciones del paquete. Use 191 °C (374 °F) para todos los alimentos cuyas instrucciones
requieran unatemperatura más alta y regule el tiempo según sea necesario.
I
MPORTANTE: Quite los cristales de hielo de los alimentos congelados antes de colocarlos en aceite caliente.
PRECAUCIÓN: NUNCA llene la cesta para freír más de 2/3 de su capacidad.
Figura 6
Pico
escurridor
de aceite
2 lengüetas
negras
Eje central
13769, 14716_BELLA_0.9L Deep Fryer_145x210_IM_R17.indd 23 2020-03-09 11:04 AM
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