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<Tonve sion de
Les temperatures et durees par convection sont differentes de
celles de la cuisson standard. Le four peut reduire
automatiquement les temperatures et les durees de cuisson des
recettes standard pour la cuisson par convection.
La conversion peut ne pas _tre exacte car les aliments sont
regroupes en categories gen6rales. Afin d'assurer des resultats
de cuisson satisfaisants, le four vous incitera a verifier la cuisson
des aliments & la fin de la periode de cuisson non differ6e.
Utiliser le tableau suivant comme guide.
R EG LAGE ALIM ENTS
PRODUITS DE
BOULANGERIE
Biscuits, pains : & cuisson rapide, &
levure,
G&teaux et biscuits
Plats en sauce : incluant les plats
surgeles et les souffles
Poisson
VIANDES Pommes de terre au four
Poulet : entier et en morceaux, pain de
viande,
R6tis : porc, boeuf et jambon
Les dindes et les grosses volailles ne
sont pas mentionnees car leur duree de
cuisson est variable.
AUTRES Plats cuisines : frites, pepites, b&tonnets
ALIMENTS de poisson, pizza,
Tartes : fruit et flan
Utilisation :
Avant de convertir la temperature de convection pour BAKED
GOODS (produits de boulangerie) et OTHER FOODS (autres
aliments), laisser le four prechauffer avant de placer I'aliment
dans le four.
1. Appuyer sur BAKED GOODS (produits de boulangerie),
MEATS (viandes) ou OTHER FOODS (autres aliments).
2. Appuyer sur les touches numeriques pour entrer la
temperature de cuisson standard.
3. Appuyer sur les touches numeriques pour entrer la duree de
cuisson standard.
4. Appuyer sur START (mise en marche).
"CHECK FOOD AT" (verifier les aliments) et I'heure d'arr_t
apparaissent sur I'afficheur, apr_s la fin du prechauffage.
Lorsque I'heure d'arr_t est atteinte, des signaux de fin de
programme sont emis, si actives. Ouvrir la porte et verifier la
cuisson des aliments.
5. Appuyer sur OFF (arr_t) Iorsque la cuisson est terminee.
La levee du pain prepare la p&te pour la cuisson en activant la
levure. 8auf indication contraire de la recette, il est recommande
de proceder a une double levee.
Pour faire lever le pain :
Avant la premiere levee, placer la p&te dans un moule legerement
graisse et recouvrir de papier cire, enduit de shortening. Placer
sur la grille en position 2, puis placer la lechefrite en position 1.
Voir la section "Positionnement des grilles et ustensiles de
cuisson" pour un dessin. Fermer la porte.
1. Appuyer sur BREAD PROOF (levee du pain). L'afficheur
indique 100°F (38°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
Laisser la p&te monter jusqu'& doubler de volume; verifier
apr_s 20 & 25 minutes. La duree de levee depend du type et
de la quantite de p&te.
3. Appuyer sur OFF (arr_t) Iorsque la levee du pain est terminee.
Avant la deuxieme levee, fagonner la p&te, la placer dans un ou
des moules et la recouvrir legerement de pellicule de plastique
enduite & I'aide d'un aerosol & cuisson. Reprendre le m_me
placement et suivre les etapes de commande mentionnees ci-
dessus. Avant de faire cuire, enlever la pellicule de plastique.
Risque de brQlures
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde
thermom_trique.
Ne pas toucher I'_l_ment du gril.
Le non-respect de ces instructions peut causer des
brQlures.
La sonde thermometrique mesure precisement la temperature
interne de la viande, de la volaille et des mets en sauce liquides
et doit _tre utilisee pour determiner le degre de cuisson de la
viande et de la volaille. Elle ne doit pas _tre utilisee en m_me
temps que le gril central et complet, le gril par convection, la
deshydratation ou Iorsqu'on fait lever du pain.
Toujours debrancher et retirer la sonde thermometrique du four
Iorsqu'on retire les aliments.
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