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Recommandations sur les
L'utilisationdu bon ustensilepout emp6cherde nombreux
probI@mescorrurleJan6cessit6de cuire pius IonguementIa
nourdtureet radifficult6 _ obtenir des r6sultatsuniformes.De bons
ustensitesr6dulsenttes dur6esde cuisson,utltisentmoinsd'6nergie
et cuisent de fagon plus uniforme.
Tests pour v6r+fier si los
ustensiles ont un fond plat
Wrifier que les ustensilessont plats+
Test de la rbgle :
1+ Placerune r6gle entravers du fond de I'ustensile+
2+ La tenir face _ la hmiere+
3. Aucune lumi6reou tr6s peu ne doit 6tre visiblesousla r6gie+
Test de la bulle :
1. Mettre 2,5cm (1 po} d'eau dans I'ustensile.PlacerI'ustensilesur
la surfacede cuissonet tourner la commandosur High {Elev6}.
2. ObserverIaformation de builes IorsqueI'eauchauffe.Desbulles
uniformessigngientde bonnesperformanceset des bulies
indgalesindiquent la pr6sencede zonesplus chaudesdonnant
une cuissonin6gaIe.
Voir Ia brochure La cuissonsimpli%e pour obtenir plus
d'informations.
Choisir. Eviter
Desustensiiesa fond Des ustensiles_fond rainur6ou gondoi6.
iisse,plat Desustensiles_ fond in6gal necuisent pas
efficacementet peuvent parfoisne pas
faire bouiiiir les iiquides.
Desustensiiesen Des ustensilesenverre ou en m6talpeu
mat6daux6pais 6pais.
Desustensilesde Ia Des ustensilesplus petits ou plus grands
m6medimensionde (de 2,5cm [1 po]} que I'616ment.
I'616ment
Despoign6esqui Des ustensilesavecdes poign6escassees
tiennent bien ou quJne tiennent pas.Despoign6es
Iourdesqui font se renverserI'ustensile.
Descouverclesqui Des couverclesqui ferment real
ferment bien
Deswoks a fond plat Des woks avec unfond sur anneau.
Ustensiles de grande taille et
pour los conserves
Toutes los marmites pour los conserves et los grandes
casseroles doivent uvoir an fond plat et doivent 6tre
fubriqu6es en mat6riuu 6pals. Ceci est tres importantpour les
surfaces_ dessuslisse.La basene doit pas d6passerde J'616mentde
phs de 2,5cm (1 po).
Silos marmites_ conserveset les casserolesnesont pas conformes
ces normes,lesdur6esde cuissonserontplus Iongueset les
surfacesde cuissonpourront 6tre endommag6es.
Certainesmarmitespour los consewessont co%ues avecdes bases
plus petites pour 6tre utilis6essur des surfaces_ dessuslisse.
Pour la pr6purution de conserves, ne choisir que le r6glage
High (Emev6)jusqu'_ ce que m'eaucommence _ houillir ou que
la pressionsuffisantesoit atteinte dartsla marmite+R6duireau
r6glagele pIusfaibIe, maintenanti'6buIlition ou la pression+SiIa
chaleurn'est pasdiminu6e,lasurface de cuissonpourrait 6tre
endommag6e.
Voir la brochure La cuissonsimplifi6e pour obtenir plus
d'informations+
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