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CONSIGNES D’UTILISATION
GRIL AU FOUR
La cuisson au gril implique la cuisson des aliments
par la chaleur radiante intense de l’élément
supérieur du four. La plupart des poissons et des
coupes de viande tendres peuvent être grillés.
Suivez ces étapes pour limiter les éclaboussures et le
tabagisme.
1. Si la viande est grasse ou tordue sur le bord,
coupez des barres verticales à environ 2
pouces l’une de l’autre. Si vous le souhaitez,
vous pouvez éliminer la graisse en laissant une
couche d’environ 1/8” d’épaisseur.
2. Placez la viande sur une grille dans une
lèchefrite conçue pour la cuisson au gril. Utilisez
toujours la grille pour que la graisse s’égoutte
dans la lèchefrite; sinon, le jus peut devenir
suffi samment chaud pour prendre feu.
3. Placez l’étagère dans l’une des deux premières
positions pour la plupart des grillades.
4. Placez les aliments dans le four et fermez la
porte. Toujours griller avec la porte fermée.
5. Tournez le sélecteur de fonction du four sur
BROIL.
6. Tournez le bouton de température du four sur la
température de cuisson désirée.
7. La nourriture peut être retournée pendant la
cuisson au gril si nécessaire. Faites attention à
l’air chaud ou à la vapeur lors de l’ouverture de
la porte du four.
8. Assurez-vous de mettre le bouton de
température du four sur OFF une fois la cuisson
au gril terminée.
CONSEILS DE GRILLAGE
• Si vous le souhaitez, faites mariner les viandes
ou le poulet avant de les faire griller ou
badigeonnez-les de sauce barbecue au cours
des 5 à 10 dernières minutes de cuisson.
• Lorsque vous rangez les aliments dans une
casserole, ne laissez pas de bords gras pendre
sur les côtés, car les graisses qui s’égouttent
souilleront le four pendant la cuisson.
CUISSON AU FOUR ET RÔTISSAGE
1. Placez les étagères dans le four. Si vous cuisinez
sur deux étagères en même temps, décalez les
casseroles pour une meilleure circulation de la
chaleur.
2. Fermez la porte du four. Tournez le sélecteur
de fonction pour cuire. Tourner le bouton de
température du four à la température désirée.
3. Laissez le four préchauffer si nécessaire.
4. Placez les aliments au centre de la grille du
four. Laisser au moins 2 pouces entre la fi n de
la casserole et la paroi du four ou les casseroles
adjacentes.
5. Vérifi ez la nourriture régulièrement. Retirez
une fois terminé et assurez-vous que le four est
éteint.
CONSEILS DE CUISSON ET DE RÔTISSAGE
• Suivez une recette testée et mesurez les
ingrédients avec soin. Si vous utilisez un
mélange de paquets, suivez les instructions sur
l’étiquette.
• N’ouvrez pas la porte du four pendant la
cuisson ou le rôtissage. La chaleur sera perdue
et le temps de cuisson pourrait devoir être
prolongé. Si vous devez ouvrir la porte, ouvrez-
la partiellement et fermez-la le plus rapidement
possible.
• La torréfaction cuit à la chaleur sèche. La
viande ou la volaille tendre peuvent être rôties
à découvert. Les températures de rôtissage, qui
devraient être basses et régulières, limitent les
éclaboussures. Lors de la torréfaction, il n’est
pas nécessaire de saisir, arroser, couvrir ou
ajouter de l’eau à la viande.
• Les rôtis de viande congelés peuvent être cuits
sans décongélation, mais attendez 10 à 25
minutes supplémentaires par livre de viande (10
minutes par livre pour les rôtis de moins de 5
livres, plus de temps pour les rôtis plus grands).
• Décongelez la volaille congelée avant de la rôtir
pour assurer une cuisson uniforme. Certaines
volailles commerciales congelées peuvent être
cuites avec succès sans décongélation. Suivez
les instructions données sur l’étiquette de
l’emballage.
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