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PARA COMENZAR
C) Si está cocinando tanto con la parrilla inferior como la superior, primero coloque los
alimentos a ser ahumados en la parrilla inferior (5). Posicione la parrilla superior
sobre los soportes superiores y coloque los alimentos a ser ahumados en la parrilla
superior (6).
(Para mayor información, vea Sugerencias para Cocinar y Guía de Ahumado.)
ANTES DE ENCENDER
No utilice el ahumador sobre cualquier tipo de mesa.
A) El ahumador deberá colocarse sobre una superficie nivelada, a prueba de calor y
no combustible, alejado de edificaciones y fuera del paso de circulación habitual. El
ahumador debe solamente utilizarse al aire libre y no se recomienda utilizarse sobre
superficies alfombradas al aire libre.
B) Asegúrese de que las cenizas hayan sido retiradas del recipiente inferior y que la
parrilla y la cámara de carbón estén colocadas en su sitio.
C) Retire la tapa y la sección central antes de encender las briquetas de carbón. Weber
recomienda el uso de briquetas de carbón (1) con el Ahumador Weber
®
Smokey
Mountain Cooker™. No se recomiendan carbón en trozos ni cuentas de calor.
Nunca utilice carbón impregnado con fluido para encender
carbón. El no acatar esta advertencia puede resultar en
lesiones corporales graves, la muerte, o en un incendio, así
como daños materiales.
D) Abra todas las rejillas de ventilación en la parte inferior del recipiente (2).
(Tamaño aproximado de la briqueta)
INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO
A) Llene la cámara de carbón con la cantidad de carbón recomendada en la Guía
de Ahumado. Apile el carbón en el centro de la parrilla de carbón. Con cuidado
distribuya 4-5 cubos de parafina en la pila de carbón y enciéndalos utilizando un
encendedor de cuello largo o cerillos (1).
Nunca utilice carbón impregnado con fluido para encender
carbón. El no acatar esta advertencia puede resultar en
lesiones corporales graves, la muerte, o en un incendio, así
como daños materiales.
B) El carbón está listo cuando se comienza a formar una ceniza gris sobre los
carbones en la capa superior. Esparza los carbones de manera pareja sobre la
parrilla de carbón utilizando unas tenacillas o una herramienta metálica de mango
largo.
C) Agregue 3-4 pedazos de madera dura seca sobre los carbones calientes (2). Puede
agregar más si desea un sabor ahumado más fuerte.
(Vea Sugerencias para Cocinar y Guía de Ahumado para mayor información.)
INSTRUCCIONES DE AHUMADO
A) Coloque la sección central (1) sobre la sección inferior (2). Coloque la olla de agua
(3) en su lugar sobre los soportes inferiores en la sección central.
B) Utilizando un recipiente apropiado, llene la olla de agua a plena capacidad (4).
Coloque la parrilla de cocción inferior directamente encima de la olla de agua.
ADVERTENCIA: No derrame agua sobre los carbones
calientes. Esto puede causar que salpique vapor de agua
y cenizas, las cuales podrían causar lesiones corporales
graves o la muerte.
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