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IT
MODALITÀ DI PREPARAZIONE E LINEE GUIDA
PER L‘INSTALLAZIONE E L‘UTILIZZO DELLO
STEAKREAKTOR
Carne Peso Binario Rare* Medium**
Well
done***
°C (per lato) Riposo Nota
Filetto
(bovino)
100 g 2 2
Min.
3 Min. 4 Min. 800 °C 2-5
Min.
200 g 2 3
Min.
4 Min. 5 Min. 800 °C 3-8
Min.
Entrecote
(bovino)
250 g 2 1
Min.
1,5 Min. 2,5 Min. 850 °C 5-10
Min.
Se la carne è un po'
più spessa, attendere
30 secondi in più per
ciascun lato.
350 g 3 1,5
Min.
2 Min. 3 Min. 850 °C 5-10
Min.
Se la carne non è
troppo spessa è possi-
bile utilizzare anche il
binario 2.
Bistecca
(bovino)
350 g 3 5
Min.
6 Min. 7 Min. 3 min a
850°C, poi
diminuire a
700 °C
5-10
Min.
450 g 3 6
Min.
7 Min. 8 Min. 3 min a
850°C, poi
diminuire a
700 °C
5-10
Min.
Carne
macinata
(bovino)
200 g 2 2-3
Min.
3-4 Min. 4-5 Min. 800 °C Non
rile-
vante
In presenza di elevato
contenuto di grassi im-
postare la temperatura
a 700 °C.
Fettina di
vitello
200 g 2 2-3
Min.
4 Min. 5-6 Min. 800 °C 4 Min. Per una cottura ottimale
dopo 4 minuti impostare
a 700 °C.
Roastbeef
(bovino)
200 g 2 2-3
Min.
4 Min. 5-6 Min. 850 °C 2-4
Min.
Per una cottura ottimale
dopo 4 minuti impostare
a 700 °C.
300 g 3 4
Min.
5-6 Min. 6-7 Min. 850 °C 2-4
Min.
Per una cottura media
dopo 4 minuti impostare
a 700 °C.
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