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Rezepte
Die Rezepte wurden von Morphy Richards für die Verwendung
in Ihrem Schongarer entwickelt und getestet. Bitte beachten
Sie, dass es für diese Rezepte 2 Zutatenlisten für verschiedene
Größen des Schongarers gibt, achten Sie darauf, dass Sie die
richtige Liste verwenden.
Die in den folgenden Rezepten angegebenen Garzeiten gelten
für die Einstellung Medium. Soll die Garzeit verlängert oder
verkürzt werden, halten Sie sich an die Richtwerte in der
nachstehenden Tabelle. Bitte beachten Sie, dass es sich bei
den angegebenen Garzeiten nur um Richtwerte handelt, die je
nach Zutaten und persönlichen Vorlieben variieren können.
Beispiel: Wenn im Rezept eine Garzeit von 4-6 Stunden (Med)
angegeben ist und Ihnen diese Garzeit zu lange dauert, kann
die Einstellung High verwendet werden, wodurch sich die
Garzeit auf 3-4 Stunden verkürzt. Zum
Verlängern der Garzeit kann die Einstellung Low gewählt
werden, so dass sich eine Garzeit von 6-8 Stunden ergibt.
Kochanleitung
Garen Low Garen Medium Garen High
8-10 Stunden 6-8 Stunden 5-6 Stunden
Gemüsesuppe
Zutaten:
3,5 l 6,5 l
• 30 g 60 g Butter
• 1,25 kg 2,2 kg Gemischtes Gemüse, z. B.
Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten,
Stangensellerie,
Pastinaken, Lauch, Tomaten
• 30 g 60 g Mehl
• 1,1 l 2 l Brühe
• 1 TL 2 TL Gemischte Kräuter
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Zubereitung:
1 Das gesamte Gemüse schälen, waschen und in Würfel oder
Scheiben schneiden.
2 Butter in einem Topf schmelzen und das Gemüse 2-3 Minuten
sanft anbraten.
3 Heiße Brühe hinzugeben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
Abschmecken und die Kräutermischung hinzufügen.
4 In den Keramikeinsatz umfüllen und mit dem Deckel zudecken.
Etwa 6-8 Stunden garen.
5 Die Suppe abkühlen und pürieren und dann in einem Topf auf
dem Kochfeld wieder erhitzen. Mit dem Mehl eindicken.
Hähnchen in Weißweinsoße
Zutaten:
3,5 l 6,5 l
• 4 8 Hähnchenschenkel, gehäutet
• 30 g 75 g Butter
• 1 große 2 große Zwiebel(n), fein gehackt
• 125 g 250 g Pilze, in Scheiben geschnitten
• 2 EL 3 EL Speisestärke
• 500 ml 1 l Trockener Weißwein
• 1 TL 3 TL Gemischte Kräuter
• 2 2 Eigelb
• 5 EL 9 EL Doppelrahm
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Zubereitung:
1 Die Hähnchenschenkel in der Butter sanft anbraten, bis sie
rundum schön braun angebraten sind.
2 Die Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich, aber nicht
braun sind. Die Pilze hinzugeben und eine Minute auf kleiner
Flamme kochen lassen.
3 Die Speisestärke mit ein wenig Wein mischen. Den restlichen
Wein in den Topf mit der gemischten Speisestärke, den
gemischten Kräutern und den Gewürzen gießen. Unter ständigem
Rühren zum Kochen bringen, bis die Mischung eingedickt ist.
4 In den Keramikeinsatz umfüllen und mit dem Deckel zudecken.
Etwa 5-8 Stunden garen.
5 Kurz vor dem Servieren Eigelb und Rahm verquirlen. Einige
Esslöffel der heißen Kochflüssigkeit aus dem Keramikeinsatz
einrühren, gut vermischen. Diese Mischung in den Keramikeinsatz
gießen und umrühren, bis die Soße dickflüssig wird.
Hähnchen und Pilz Kasserolle
Zutaten:
3,5 l 6,5 l
• 4 8 Hähnchenviertel
• 30 g 75 g Butter
• 2 EL 3 EL Mehl
• 1 große 2 große Zwiebel(n), fein gehackt
• 3 3 Selleriestangen, in feine Scheiben
geschnitten
• 250 g 500 g Pilze, in feine Scheiben
geschnitten
• 1 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 375 ml 1 l Hühnerbrühe
• 4 EL 7 EL Sahne (optional)
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Zubereitung:
1 Das Huhn in Mehl wenden, in einen Topf geben und in der Butter
von allen Seiten goldbraun braten.
2 Die Zwiebel- und Selleriescheiben hinzufügen und vorsichtig
SC461013MEE Rev1.qxp_Morphy Richards Instruction Book 23/04/2020 16:31 Page 30
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