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FONCTIONNEMENT
Plats pour cuisson par convection
Tout plat pouvant être utilisé dans un four conventionnel peut
être utilisé dans un four à convection. Pour des résultats
optimaux, gardez ce qui suit à l’esprit.
•
Assurez-vous que les plats ne touchent pas les parois du
four lorsqu’ils sont centrés sur les grilles. Pour de meilleurs
résultats, utilisez des plats qui laissent de l’espace pour que
l’air circule dans le four lorsque vous utilisez la cuisson par
convection.
•
Laissez de l’espace entre les plats. Assurez-vous que les
plats ne se touchent pas ou ne touchent pas aux parois du
four.
•
N’utilisez pas de plats avec des côtés hauts. Pour des
biscuits ou des petits pains, utilisez des plats de cuisson
plats. Pour un poulet, utilisez un plat à côtés bas.
•
Les plats métalliques se réchauffent le plus rapidement. Des
récipients en papier et en plastique résistants à la chaleur
et recommandés pour des fours traditionnels peuvent être
utilisés dans des fours à convection. Des plats en verre et
en céramique peuvent également être utilisés. Toutefois, les
plats en métal chauffent plus vite et sont recommandés pour
la cuisson par convection.
•
La nourriture placée dans des plats au fini foncé ou mat cuit
plus rapidement que dans des plats au fini brillant.
•
Utilisez la taille de plat recommandée dans la recette.
rEmarQUE
•
Certains aliments surgelés ou congelés ont été préparés
spécialement pour les fours à convection. Pour de
meilleurs résultats avec ce four, préchauffez le four et
utilisez la température recommandée sur l’emballage
des aliments.
•
Si un fabricant de produits alimentaires donne des
instructions de cuisson par convection précises,
n’oubliez pas que la conversion automatique pour la
convection réduira les réglages de la température de
25 °F (14 °C). Si la fonction de conversion automatique
est activée, ajoutez 25 °F (14 °C) aux réglages de
température pour obtenir une température convertie qui
s’apparente à celle indiquée pour la cuisson.
rôtissage par convection
La fonction Rôtissage par convection est conçue pour
fournir une performance de rôtissage optimale. Le rôtissage
par convection combine la cuisson avec le ventilateur de
convection pour rôtir les viandes et la volaille. L’air réchauffé
circule tout autour de la nourriture, emprisonnant les jus et les
saveurs. Les aliments cuits de cette manière sont brunis et
croustillants de l’extérieur tout en restant juteux à l’intérieur.
réglage du four pour le rôtissage par convection
(exemple : rôtissage par convection 375 °F (190 °C))
1
Tourner le bouton de mode four pour sélectionner
Conv. roast.
2
Régler la température du four : appuyez sur plus (+)
jusqu’à ce que 375 °F s’affiche à l’écran.
rEmarQUE
Les modes de cuisson par convection réduisent
automatiquement la température du four de 25 °F (14 °C).
L’écran affiche la température modifiée. Cette caractéristique
est connue sous le nom de conversion automatique. Cette
fonction est activée pour cette cuisinière. Pour désactiver
la fonction de conversion automatique, voir « Convection à
conversion automatique », à la page 28.
3
Appuyez sur start. L’affichage indique Conv. roast et
la température qui change à partir de 100 °F (38 °C).
Pendant que le four préchauffe, la température affichée
augmentera par tranche de 5 degrés.
4
Une fois que le four atteint la température désirée,
un signal sonore se fait entendre et la lampe du four
clignote. L’écran affiche la température du four convertie
automatiquement à 350 °F, Conv. roast et .
5
Placez les aliments à cuire dans le four.
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