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fr Tableaux et conseils
20
Brûleur pour wok 13-18
›
8 4-6
œ
4 9-12
Ravioli
Brûleur puissant 9-14
›
9 4-6
œ
6 5-8
Brûleur standard 17-22
›
8 12-14
œ
8 5-8
Brûleur pour wok 10-15
›
8 4-6
œ
8 6-9
Légumes et légumes secs
Pommes de terre cuites (purée, salade de pommes de terre)
Brûleur puissant 23-28
£
9 8-10
¦
5 15-18
Brûleur standard 25-30
£
9 10-12
¦
6 15-18
Brûleur pour wok 25-30
£
7 11-13
¦
5 14-17
Hummus (purée de pois chiches)
Brûleur puissant 50-55
£
9 10-12
¦
4 40-43
Brûleur standard 52-57
£
9 12-14
¦
5 40-43
Brûleur pour wok 47-52
£
7 10-12
¦
5 37-40
Lentilles brunes
Brûleur puissant 40-45
›
9 8-10
œ
8 32-35
Brûleur standard 50-55
›
9 18-20
œ
6 32-35
Brûleur pour wok 45-50
›
9 7-9
œ
4 38-41
Légumes en pâte tempura
Brûleur puissant 12-17
š*
7 6-8
š*
6 6-9
Brûleur standard 15-20
š*
8 8-10
š*
7 7-10
Brûleur pour wok 10-15
š*
7 5-7
š*
5 5-8
Légumes frais sautés**
Brûleur pour wok 5-7
š*
9 5-7
Brûleur puissant 6-8
š*
9 6-8
Frites
Brûleur pour wok 12-17
š*
7 12-17
Brûleur puissant 15-20
š*
9 15-20
Brûleur standard 25-30
š*
9 25-30
Oeufs
Shakshuka Menemen
Brûleur standard 15-20
š
9 10-12
™
4 5-8
Brûleur puissant 13-18
š
8 7-9
™
3 6-9
Brûleur pour wok 15-20
š
6 11-13
™
4 4-7
Omelette (1 port.)
Brûleur standard 3-5
š*
8 3-5
Brûleur puissant 2-4
š*
9 2-4
Brûleur pour wok 2-4
š*
5 2-4
Tortilla espagnole
Brûleur puissant 25-30
š*
9 25-30
Brûleur pour wok 18-23
š*
7 18-23
Plat Durée
totale
en min.
Étape 1 Étape 2
Brûleurs
˜ § v ˜ § v
Sauces
Sauce béchamel**
Brûleur standard 10-15
Ÿ*
5 2-4
œ*
5 8-11
Brûleur pour wok 3-8
Ÿ*
5 1-2
œ*
5 2-6
Brûleur puissant 3-8
Ÿ*
5 1-2
œ*
5 2-6
Sauce au bleu**
Brûleur standard 3-5
Ÿ*
7 3-5
Brûleur puissant 3-5
Ÿ*
5 3-5
Brûleur pour wok 4-6
Ÿ*
3 4-6
Sauce Napoli
Brûleur standard 18-23
š*
6 2-4
™*
4 16-19
Brûleur puissant 15-20
š*
8 1-3
™*
6 14-17
Brûleur pour wok 12-17
š*
7 2-4
™*
5 10-13
Sauce carbonara
Brûleur standard 10-15
™*
6 5-7
™*
3 5-8
Brûleur puissant 8-13
™*
5 4-6
™*
3 4-7
Brûleur pour wok 10-15
™*
3 10-15
Poisson
Merlu pané
Brûleur puissant 5-10
š*
8 5-10
Brûleur standard 8-13
š*
9 8-13
Brûleur pour wok 4-9
š*
9 1-3
š
4 3-6
Saumon cuit au four
Brûleur puissant 5-10
š*
7 2-4
™
1 3-6
Brûleur standard 5-10
š*
8 2-4
™
1 3-6
Brûleur pour wok 7-12
š*
6 2-4
™
1 5-8
Moules
Brûleur puissant 5-7
›
9 5-7
Brûleur pour wok 4-6
›
9 4-6
Brûleur standard 10-12
›
9 10-12
Viandes
Magret de canard (1 port.)
Brûleur standard 6-8
š*
7 6-8
Brûleur puissant 9-11
š*
7 9-11
Brûleur pour wok 6-8
š*
5 6-8
Filet de bœuf Stroganoff
Brûleur puissant 8-13
š*
9 8-13
Brûleur pour wok 5-10
š*
7 5-10
Brûleur standard 12-17
š*
9 12-17
Escalopes de poulet (8 blancs de poulet)
Brûleur puissant 7-12
š*
9 2-4
š*
6 5-8
Brûleur pour wok 7-12
š*
9 2-4
š*
5 5-8
Brûleur standard 7-12
š*
9 7-12
Plat Durée
totale
en min.
Étape 1 Étape 2
Brûleurs
˜ § v ˜ § v
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