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Testado para si no nosso estúdio de cozinha pt
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Sugestões de utilização
Aqui encontrará uma seleção de sugestões relativas
aos recipientes e à preparação dos seus pratos.
Conselhos
■ Utilize os acessórios fornecidos. Poderá adquirir
acessórios adicionais enquanto acessórios
especiais numa loja especializada ou junto da
assistência técnica.
Antes da utilização, retire os acessórios e
recipientes de que não necessita do interior do
aparelho.
■ Use sempre uma pega para retirar acessórios ou
recipientes quentes do interior do aparelho.
■ Calor superior/ inferior suave é um tipo de
aquecimento inteligente para uma preparação
cuidadosa de carne, peixe e produtos de pastelaria
que não necessitam de levedar. O aparelho regula
de forma otimizada o consumo de energia no
interior do aparelho. O alimento é preparado por
fases com calor residual. Fica assim mais suculento
e menos dourado. Com a abertura precoce da porta
durante a cozedura e através do pré-aquecimento
perde-se este efeito. Coloque os pratos no interior
do aparelho frio e vazio.Mantenha a porta do
aparelho fechada durante a cozedura.
Sugestões para cozer bolos
Bolo de ricotta 1 2
N
160-170* 45-55
Bolo de massa quebrada 1 2
N
160-170* 35-40
Bolo de massa quebrada 1 1
8
170** 65
Bolos com creme 1.2 2
N
160* 55-60
Choux 1.2 2
N
180* 80-90
Pão de ló 1 2
N
150-160* 55-60
Arroz doce 1 2
N
160* 55-60
Brioche 1.2 2
N
160* 30-35
Prato Peso (em kg) Nível de inserção Tipo de aqueci-
mento
Temperatura em
°C
Tempo de dura-
ção em minutos
* pré-aquecer
** não pré-aquecer
Como saber se o bolo já está cozido. Espete um palito na parte mais alta do bolo. Se não vier massa agarrada ao palito, quer dizer que o bolo está
pronto.
O bolo desfez-se. Use menos líquido da próxima vez. Ou baixe a temperatura uns 10 C e prolongue o tempo de cozedura. Res-
peite os ingredientes e as instruções de preparação indicados na receita.
O bolo cresceu muito no meio e
pouco nas bordas.
Unte apenas o fundo da forma de mola. Depois de cozer, desenforme o bolo cuidadosamente com uma faca.
O sumo da fruta transborda. Utilize o tabuleiro universal da próxima vez.
Os bolos pequenos colam-se uns aos
outros durante a cozedura.
Entre cada bolo tem de haver um espaço de aprox. 2 cm. Desta forma, os bolos têm espaço suficiente para
crescerem e tostarem a toda a volta.
O bolo ficou muito seco. Aumente a temperatura uns 10 C e reduza o tempo de cozedura.
O bolo ficou demasiado claro. Estando a usar o nível e os acessórios corretos, aumente, se necessário, a temperatura ou prolongue o tempo
de cozedura.
O bolo ficou muito claro em cima e
muito escuro em baixo.
Para a próxima vez, coloque o bolo um nível acima.
O bolo ficou muito escuro em cima e
muito claro em baixo.
Para a próxima vez, coloque o bolo um nível abaixo. Selecione uma temperatura mais baixa e prolongue o
tempo de cozedura.
O bolo enformado ficou muito escuro
na parte de trás.
Não coloque a forma para bolos diretamente na parede traseira, mas no centro, sobre o acessório.
O bolo ficou demasiado escuro. Para a próxima vez, selecione uma temperatura mais baixa e, se necessário, prolongue o tempo de cozedura.
O bolo não ficou uniformemente tos-
tado.
Selecione uma temperatura um pouco mais baixa.
Até mesmo papel vegetal em excesso pode influenciar a circulação de ar. Corte sempre o papel vegetal em
excesso.
Certifique-se de que a forma para bolos não fica diretamente por baixo das aberturas da parede traseira do
interior do aparelho.
Quando cozer bolos pequenos, deverá dar preferência a espessuras e tamanhos idênticos.
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