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Cuisson au gril
Lors de la cuisson au gril, préchauffer le four pendant 5 minutes
avant d'y placer des aliments, à moins que la recette ne
recommande autre chose. Placer l’aliment sur la grille de la
lèchefrite, puis placer celle-ci au centre de la grille du four.
IMPORTANT : Fermer la porte pour une température de cuisson au
gril adéquate.
Le changement de température lors de la cuisson personnalisée au
gril permet un contrôle plus précis de la cuisson. Plus le réglage du
gril est bas, plus la cuisson est lente. Les morceaux épais et de
forme irrégulière de viande, de poisson et de volaille cuisent mieux
à des réglages de gril plus bas. Utiliser les grilles 6 ou 7 pour la
cuisson au gril. Consulter la section “Positionnement des grilles et
ustensiles de cuisson” pour plus d’informations.
■ Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille.
La lèchefrite est conçue pour laisser s'écouler les jus et aider à
éviter les éclaboussures et la fumée.
Il est possible de commander une lèchefrite. Consulter la
section “Accessoires” pour plus d’informations.
REMARQUE : Les odeurs et la fumée sont normales lors des
premières utilisations du four ou si ce dernier est très sale.
Cuisson par convection
La cuisson par convection TimeSavor™ (avec ventilateur) fait
fonctionner le brûleur de cuisson au four par intermittence pour
maintenir la température du four, tandis que le ventilateur fait
circuler l'air chaud. Avec la cuisson par convection TimeSavor™
Plus (véritable), un élément électrique en anneau supplémentaire
fonctionne autour du ventilateur afin de répartir plus uniformément
la chaleur et de permettre de cuire des aliments au four sur trois
grilles en même temps. Ce déplacement de l’air chaud aide à
maintenir une température constante dans tout le four, ce qui
permet de cuire les aliments plus uniformément, de faire croustiller
la surface des aliments tout en conservant leur humidité naturelle et
de donner des pains plus croustillants.
IMPORTANT : La cuisson à convection permet de cuire la majorité
des aliments à une température plus basse ou pendant moins
longtemps. Cette cuisinière réduit automatiquement la température
du four de 25°F (15°C) pour la cuisson par convection.
Durant la cuisson par convection, les brûleurs de cuisson au four et
de cuisson au gril, ainsi que l'élément de convection s’allument et
s’éteignent par intermittence pour maintenir la température du four
tandis que le ventilateur fait circuler l’air chaud.
REMARQUE : Le ventilateur de convection s’allume environ
5 minutes pendant un programme de convection.
Si la porte du four est ouverte durant la cuisson par convection, le
ventilateur s’éteint immédiatement. Il s'allume à nouveau lorsque la
porte du four est fermée.
REMARQUE : La porte du four doit être fermée pour la cuisson au
gril par convection.
Cuisson par convection TimeSavor™ Plus (véritable) et
cuisson par convection TimeSavor™ (avec ventilateur)
Pour la cuisson au four, la cuisson au gril ou le rôtissage par
convection, entrer la température de cuisson au four normale. La
commande réduit automatiquement la température réglée du four
de 25°F (15°C).
Options de cuisson par convection
Cuisson au four par convection – Cuisson au four sur plusieurs
grilles ou cuisson au four de biscuits, de pains, mets en sauce,
tartes, tourtes et gâteaux.
Rôtissage par convection – Poulets ou dindes entiers, légumes,
rôtis de porc, rôtis de bœuf.
Cuisson au gril par convection – Des morceaux plus épais ou
inégaux de viande, de poisson ou de volaille.
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