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CONSEJOS PARA COCClON CON MICROONDAS
DORADO
La carney las aves con mucha grasa que se cocinan
per 10 a 15 minutes o masse doraran ligeramente.
Los alimentos cocinados per menos tiempo se pueden
pintar con una sustancia para que se doren, come
salsa Worcestershire, salsa de soya o salsa para
barbacoa.
TAPAS
Las tapas atrapan el calory el vapor y los alimentos
se cocinan mas rapido. Use una tapa o pelicula
pl&stica para microondas con una esquina doblada
para dejar salir el exceso de vapor. Las tapas de las
cacerolas de vidrio se pueden calentar durante la
cocci6n. 0selas con cuidado. El papel encerado evita
que el alimento salpique el homo y ayuda a mantener
el calor. Cuando caliente articulos de panaderia use
papel encerado, servilletas de papel o toallas de
papel. Para absorber m_ls humedad envuelva los
emparedados y comidas grasosas con toallas de
papel.
ESPAClAMIENTO
Ponga los alimentos individuales tales come papas,
tortitas y hers d'oeuvres formado un circulo y per Io
menos a una distancia de 1 pulgada entre ellos. Esto
ayudar& a que la comida se cocine en forma m&s
pareja.
AGITAClON
La agitacion mezcla los sabores y redistribuye el calor
en los alimentos. Siempre revuelva desde el borde
hacia el centre del plato. La parte de afuera se
calienta primero.
ROTACION
Los alimentos voluminosos, come asados o aves
enteras deben darse vuelta para que la partes de
arriba y de abajo se cocinen en forma pareja. Tambien
dar vuelta las piezas de polio y las chuletas.
DISTRIBUCION
No apile los alimentos. Distribuya en una sola capa en
el plato para que se cocine en forma pareja. Come los
alimentos rnas densos se cocinan m&s lentamente,
ponga las porciones m&s gruesas de came, aves,
pescado y verduras en el borde del plato.
COMe PROBAR LA COCClON
Come los alimentos se cocinan r&pido en un homo de
microondas, es necesario controlar con frecuencia si
ya estan cocidos.
TIEMPO DE REPOSe
Dependiendo de la densidad, los alimentos necesitan
muchas veces reposar per unes 2 a 15 minutes
despues de sacarlos del homo.
En general es necesario tapar la comida durante el
periodo de repose para conservar el calor. Quite la
mayoria de las comidas cuando est&n casi cocinadas
y estas se terminaran de cocinar durante el repose. La
temperatura interna de la comida se elevara unos
10°F durante el periodo de repose.
PROTECCION
Para prevenir que algunas porciones en plates
rectangulares o cuadrados se recocinen, usted debe
protegerlos con pequeSas tiras de papel de aluminio
para bloquear las microondas. Usted tambien puede
cubrir las patas de las aves y las puntas de las alas
con papel de aluminio para evitar que se recocinen.
Siempre mantenga el papel de aluminio per Io
menos a I pulgada de las paredes del horno para
evitar chispas.
PERFORACION
Perfore la cascara, piel o membrana de los alimentos
antes de cocinarlos para evitar que estallen. Los
alimentos que requieren perforaci6n son: yemas y
claras de huevo, salchichas, almejas, ostras y
verduras enteras come papas y calabacitas.
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