ME16K3000AW/AC User Manual

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Français 21

Guide de cuisson

Les températures suivantes sont les températures lors du retrait du four. La température des

aliments augmente durant le temps de repos. Attendez-vous à ce que la température s’élève de

10 °F pendant le temps de repos.

Type d’aliment Retrait du four Après repos

(10 MIN)

Bœuf Saignant 135 °F 145 °F

Medium (Moyen) 150 °F 160 °F

Bien cuit 160 °F 170 °F

Porc Medium (Moyen) 150 °F 160 °F

Bien cuit 160 °F 170 °F

Volaille Viande noire 170 °F 180 °F

Viande blanche 160 °F 170 °F

Ajout de liquide

Les micro-ondes sont attirées par les molécules d’eau. Recouvrez ou laissez reposer les aliments

dont la teneur en eau n’est pas uniforme, an que la chaleur se répartisse de façon homogène.

Ajoutez une petite quantité d’eau aux aliments secs pour leur permettre de cuire.

Aération

Lorsque vous recouvrez les plats d’un lm plastique, relevez un coin du lm an de permettre à

la vapeur de s’échapper.

Cuisson de la viande

Placez la viande côté gras vers le bas sur une grille à rôtir adaptée à la cuisson aux micro-ondes

et le tout dans un plat du même type. Recouvrez les os ou les parties peu charnues de nes

bandelettes de papier aluminium. Vériez la température à différents endroits avant de laisser la

viande reposer pendant la durée recommandée.

Les températures suivantes sont les températures lors du retrait du four. La température des

aliments augmente durant le temps de repos.

Type d’aliment Temps de cuisson/Puissance Consignes

Rôti de bœuf

(désossé)

Jusqu’à 4 lb

Temps de cuisson :

10 à 15 min/lb à 145 °F (saignant)

12 à 17 min/lb à 160 °F (à point)

14 à 19 min/lb à 170 °F (bien cuit)

Placez le rôti côté gras vers le

bas sur la grille à rôtir et couvrez

de papier sulfurisé. Retournez à

la moitié du temps de cuisson.

Laissez reposer pendant 10 à

15 minutes.

Puissance :

élevée (10) durant les 5 premières

minutes, puis moyenne (5).

Porc (désossé

ou non)