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Estes conselhos são orientativos.
Muito forte Forte Médio Lento
Chama tripla
Rápido
Semi-rápido
Auxiliar
Conselhos
para
cozinhar:
Tornar a aquecer e manter quentes:
pratos preparados, pratos
cozinhados.
Arroz, molho branco, Cozedura ao
vapor: peixe
verduras.
Batatas ao vapor, verduras
frescas, sopas, massas.
delicados.
Cozer: guisados, arroz doce,
caramelo.
Descongelar e cozer
lentamente:
leguminosas, frutas,
productos
congelados
Fazer/fundir:
chocolate,
gelatina.
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Ferver, cozer, assar, dourar,
paelhas, comida asiática
Escalopes, bifes, omeletes,
(wok)
fritos
manteiga,
carne guisada
pratos cozihados e fazer estofados
Tornar a aquecer e manter quentes:
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