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16 49-2000877 Rev. 4
UTILISATION DE LA CUISINIÈRE
Aliment Variation
Temp. (ºF)
Beurre Fondre 240
Fondre et maintenir 150
Brunir 350
&ODUL¿HU 240
Chocolat Fondre et maintenir 115
Crêpes françaises 375
Œufs )ULW±%ODQFHW¿OHW 250
Frit – Bruni et crous-
tillant
350
Omelette 275
Brouillés 275
Pain doré – Épaiss.
0,5–0,875 po
375
Pain doré – Épaiss.
1–1,5 po
350
Sandwichs grillés –
Épaiss. 0,5–1 po
375
Sandwichs grillés –
Épaiss. 1,125–2,5 po
350
Crêpes 375
Pommes de terre Cubes – Épaiss. 0,5-1
po
375
Rondelles 375
Râpées 375
Aliment Épaisseur
(po)
Temp. (ºF)
Bacon
375
Bœuf - fricadelles 350
Bœuf - fricadelles 0.5 - 0.875
375
1 - 1.5 350
Bœuf - steak (saignant) 0.5 - 0.875 400
1 - 1.5 375
Bœuf - steak (mi-saignant) 0.5 - 0.875 400
1 - 1.5 375
Bœuf - steak (à point) 0.5 - 0.875 375
1 - 1.5 350
Bœuf - steak (à point, bien cuit) 0.5 - 0.875 375
1 - 1.5 350
Bœuf - steak (bien cuit) 0.5 - 0.875 375
1 - 1.5 350
Poulet - poitrines 0.5 - 0.875 375
1 - 1.5 350
Poulet - cuisses 0.5 - 0.875 375
1 - 1.5 350
Poulet - haché 350
Porc - côtelettes 0.5 - 0.875 375
1 - 1.5 350
Porc - haché 350
Saucisse - hachée 350
Saucisse - chapelet 0.25 - 0.875 350
1 - 1.5 325
Saucisse - fricadelles 0.25 - 0.875 375
Poisson - fillet ou steak de
poisson
0.25 - 0.875 425
1 - 1.5 400
Fruits de mer – pétoncles 425
Températures de cuisson suggérées pour les aliments usuels
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