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Français 43
Agneau
Gigot, désossé,
2 - 3 lb
(0,9 kg - 1,3 kg)
Rôtissage
Convection
325 °F
(160 °C)
2 À point, 145 °F
(63 °C)
25 - 30 min/lb Non 10 - 15 min
Gigot, désossé,
4 - 6 lb
(1,8 kg - 2,7 kg)
Rôtissage
Convection
325 °F
(160 °C)
2 À point, 160 °F
(71 °C)
30 - 35 min/lb Non 10 - 15 min
Côtes,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril 3 - Élevée 4 Mi-saignant,
145 °F (63 °C)
1er côté : 4 - 6
2ème côté : 4 - 5
Non aucun
Côtes,
1 po (2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril 3 - Élevée 4 À point, 160 °F
(71 °C)
1er côté : 5-7
2ème côté : 5 - 6
Non aucun
Porc
Tranches de jambon
1/2 po (1,3 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril 3 - Élevée 5 160 °F (71 °C) 1er côté : 4 - 5
2ème côté : 3 - 4
Non aucun
Rôti de longe,
1/2 - 3 lb
(226 g - 1,3 kg)
Rôtissage
Convection
350 °F (177
°C)
2 145 °F (63 °C)
160 °F (71 °C)
16 - 30 min/lb
19 - 36 min/lb
Non 30 min
10 - 15 min
Rôti de longe,
3 - 6 lb
(1,3 kg - 2,7 kg)
Rôtissage
Convection
350 °F (177
°C)
2 145 °F (63 °C)
160 °F (71 °C)
16 - 30 min/lb
14 - 23 min/lb
Non 30 min
10 - 15 min
Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette.
Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pièce de viande.
Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de la farce dans une volaille est de
165 °F (74 °C).
REMARQUE : Les températures internes des aliments sont recommandées par l'USDA et doivent être mesurées avec un
thermomètre de cuisson numérique.
VIANDES
Aliments Mode de
cuisson
recommandé
Température
du four
Position
des
grilles
Température
interne
Durée de
cuisson
en min. sauf
indication contraire
Ali-
ments
couverts
Durée de
repos
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