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10
FRUTAS E LEGUMES
ALIMENTOS TEMPO DE
ARMAZENAMENTO
(meses)
Frutas
Maçãs 12
Alperces 8
Amoras 8 – 12
Groselhas pretas/
vermelhas
8 – 12
Cerejas 10
Pêssegos 10
Peras 8 – 12
Ameixas 10
Framboesas 8 – 12
Morangos 10
Ruibarbo 10
Sumos de fruta (laranja,
limão, toranja)
4 – 6
8 – 10
Espargos 6 – 8
Manjericão 12
Feijões 8 – 10
Alcachofras 8 – 10
Brócolos 8 – 10
Couves de Bruxelas 8 – 10
Couve-flor 10 – 12
Cenouras 6 – 8
Aipo 8
Cogumelos 6 – 8
Salsa 10 – 12
Pimentos 12
Ervilhas 12
Feijão verde 12
Espinafres 8 – 10
Tomates 8 – 10
Curgete
Recomendamos que coloque uma etiqueta incluindo
data nos alimentos congelados. Ao colocar uma
etiqueta ajuda a identificar os alimentos e a saber
quando devem ser consumidos antes que a sua
qualidade se deteriore. Não torne a congelar alimentos
descongelados.
4.2. CONSELHOS PARA CONGELAR E
ARMAZENAR ALIMENTOS FRESCOS
• Antes de congelar, embrulhe bem os alimentos
em: folha de alumínio, película transparente, sacos
de plástico estanques ao ar e à água, recipientes
de polietileno com tampa ou recipientes de
congelação adequados para congelar alimentos
frescos.
• Os alimentos devem estar frescos, maduros ou
ser de primeira qualidade para obter alimentos
congelados de alta qualidade.
• Os vegetais frescos e a fruta devem ser
preferencialmente congelados logo que são
colhidos para manter o total valor nutricional
original, a consistência, a cor e o sabor.
Alguma carne, especialmente caça, deve ser
pendurada antes de ser congelada.
Nota:
• Deixe sempre que os alimentos quentes arrefeçam
antes de os colocar no congelador.
• Os alimentos descongelados ou parcialmente
descongelados devem ser comidos de imediato.
Não torne a congelar a menos que os alimentos
sejam cozinhados após terem descongelado. Uma
vez cozinhados, os alimentos descongelados
podem ser congelados de novo.
• Não congele garrafas com líquido.
4.3. USAR ACUMULADORES DE GELO*
Os acumuladores de gelo ajudam a manter
congelados os alimentos em caso de falha de energia.
Para uma melhor utilização, coloque-os sobre os
alimentos guardados no topo do compartimento.
4.4. ALIMENTOS CONGELADOS: CONSELHOS
PARA AQUISIÇÃO
Quando adquirir alimentos congelados:
• Certifique-se de que a embalagem não está
danificada (alimentos congelados em embalagens
danificadas podem estar deteriorados). Se uma
embalagem estiver inchada ou mostrar sinais de
humidade, significa que não foi conservada nas
melhores condições e pode ter sofrido um início de
descongelação.
• Quando fizer compras, deixe para o fim os
alimentos congelados e transporte-os num saco
para congelados com isolamento térmico.
• Quando chegar a casa, coloque de imediato os
alimentos congelados no congelador.
• Se os alimentos descongelaram, mesmo que
parcialmente, não os torne a congelar. Consuma
num prazo de 24 horas.
• Evite, ou reduza ao mínimo, as variações de
temperatura. Respeite a data de validade impressa
na embalagem.
• Siga sempre as instruções de armazenamento
impressas na embalagem.
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