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CONVECTION COOKING (CUISSON PAR
CONVECTION)
La cuisson par convection
permet de cuire les aliments
de façon plus égale et rapide
qu’un mode de cuisson
traditionnel.
Les éléments de convection
sont situés à l’arrière de
la cavité du four. Ils sont
aidés par des ventilateurs de
convection qui permettent
d’obtenir une chaleur
constante et égale.
REMARQUE: Sur
les modèles de 48po
(121,9cm), la cavité du four
de gauche ne possède qu’un
ventilateur de convection
et pas d’élément de
convection.
CONVECT BAKE (CUISSON AU FOUR PAR
CONVECTION)
Le mode de cuisson par convection utilise plusieurs éléments/
brûleurs et un ventilateur pour faire circuler l’air chaud dans le
four, ce qui permet de faire cuire des aliments de 10 à 20%
plus rapidement qu’avec une méthode traditionnelle.
Connaître votre mode de cuisson par convection
■ Lors de la cuisson au four d’un repas comportant plusieurs
types différents d’aliments, veiller à choisir des recettes
nécessitant des températures semblables. Prévoir un
espace d’au moins 2po (5,1cm) entre l’ustensile de cuisson
et les parois du four.
■ Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au four
par convection, les ventilateurs s’éteignent immédiatement
lorsque la porte est ouverte et s’allument immédiatement
lorsque la porte est fermée. Les éléments/brûleurs de
cuisson par convection, de cuisson au four et de cuisson
au gril s’éteignent environ 30 secondes après l’ouverture
de la porte. Ils se mettront de nouveau en marche environ
30secondes après la fermeture de la porte.
■ Vérifier les aliments au moment indiqué sur l’emballage
ou dans la recette, en choisissant le plus court des deux.
Prévoir plus de temps de cuisson lorsque plusieurs grilles
sont utilisées.
■ Choisir des tôles à biscuits sans rebords pour que l’air
puisse circuler librement autour des aliments.
AUTO CONVECT CONVERSION (CONVERSION
DE CUISSON AU FOUR AUTOMATIQUE PAR
CONVECTION)
Les modes par convection utilisent des éléments/brûleurs
et des ventilateurs supplémentaires pour distribuer de façon
égale la température dans la cavité. Ainsi, la température de
cuisson ou le temps peuvent différer de ce qui est indiqué sur
la recette d’origine ou dans les instructions sur les emballages.
La conversion de cuisson au four automatique par convection
convertit automatiquement votre recette pour une cuisson
par convection en réduisant la durée ou la température
habituellement saisie.
1
2
3
4
1
Ventilateurs de
convection
2
Brûleur du gril
3
Élément de convection
4
Brûleur de cuisson au
four
UTILISATION DU FOUR
CONVECT ROAST (RÔTISSAGE PAR
CONVECTION)
Le rôtissage par convection
peut être utilisé pour le
rôtissage des viandes, de
la volaille et des légumes.
Durant le rôtissage par
convection, les éléments/
brûleurs de cuisson au gril, de
cuisson par convection et de
cuisson au four s’allument et
s’éteignent par intermittence
pour maintenir le four à
température constante,
tandis que le ventilateur fait
circuler l’air chaud. Il n’est
pas nécessaire de réduire la
température du four lorsqu’on
utilise le mode de rôtissage par
convection.
Si la porte du four est ouverte
pendant le rôtissage par
convection, les ventilateurs
s’éteignent immédiatement
lorsqu’on ouvre la porte et se rallument dès qu’on la referme.
Les éléments/brûleurs de cuisson au four, de cuisson au gril
et de cuisson par convection s’éteignent environ 30secondes
après l’ouverture de la porte. Ils se mettront de nouveau en
marche environ 30secondes après la fermeture de la porte.
■ La durée de cuisson devrait être réduite de 15 à 30%.
Cependant, les aliments devraient être vérifiés plus tôt pour
s’assurer qu’ils ne cuisent pas trop.
■ Pour des résultats optimaux, utiliser une lèchefrite et une
grille de lèchefrite – elles sont conçues pour recueillir les jus
de cuisson et aider à éviter les éclaboussures et la fumée.
Il est possible de commander un ensemble de lèchefrite.
Voir la section “Assistance ou service” pour commander.
Utilisation du rôtissagepar convection:
Avant d’utiliser le rôtissage par convection, voir la section
“Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four”.
Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four avant d’y placer
l’aliment, sauf si la recette le recommande.
1. Placer les aliments dans le four.
2. Tourner le bouton de mode à Convect Roast (rôtissage par
convection).
3. Tourner le bouton de température à la température de
cuisson désirée.
4. Appuyer sur le bouton de mise en marche pour démarrer la
cuisson.
5. Tourner le bouton de température à la position OFF (arrêt)
pour éteindre le four.
1
2
3
4
1
Ventilateurs de
convection
2
Élément de cuisson
au gril
3
Élément de convection
4
Élément de cuisson
au four
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