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SUGERENCIAS
Casi todo tipo de alimentos son adecuados para cocinar lentamente; sin embargo se
tiene que seguir ciertas reglas.
• Corte las raíces de los vegetales en partes iguales y pequeñas la razón es que toman
más tiempo que la carne para cocinarse. Las raíces deberán de sofreír por unos 2 o 3
minutos antes de cocinarlos lentamente, asegúrese de que los ingredientes estén
sumergidos y las raíces de los vegetales estén colocados en el fondo del tazón de
cerámica.
• Corte todos los excesos de grasa de la carne antes de ponerlos a cocinar, el método
de cocimiento lento no permite la evaporación de la grasa.
• Al adaptar una receta convencional con otra, podrá ser necesario disminuir la
cantidad de líquido usado. El líquido no se evaporará de la olla de la misma manera
que la receta convencional.
• Nunca deje alimentos sin cocinar dentro del tazón a la temperatura ambiente
• Los frijoles deberán de ser enjuagados y hervidos cuando menos por unos 10
minutos para remover impurezas y toxinas previamente antes de ponerlos a cocinar
en la olla de cocimiento lento.
• Para asegurarse que los alimentos a cocinar estén bien cocidos a la temperatura
correcta, inserte el termómetro en la carne de res, jamón o pollo.
• Auténticos tazones de cerámica son manufacturados a altas temperaturas por lo
tanto el tazón de cerámica podrá tener pequeñas imperfecciones,
• la tapadera podrá vibrar un poco debido a esta imperfección. El cocinar lentamente
no produce vapor, por lo tanto Habrá un poco de pérdida de calor. Debido al
desgaste por el uso normal la superficie exterior de la olla empezarán a verse
rajaduras superficiales que no afectan de ninguna manera su funcionamiento.
• No ponga su olla de cocimiento lento o tapadera en el horno, congelador o
microondas.
• No precaliente la olla antes de poner los alimentos.
• No exponga la olla a cambios bruscos de temperaturas. Como echar agua dentro de
la olla estando muy caliente. Esto podrá causar rajaduras en el tazón de cerámica.
• No deje el tazón sobre agua por largo periodo de tiempo (Puede dejar el tazón
remojando en agua).
• Existe una área en la superficie exterior inferior del tazón que no está glaseado es de
superficie porosa y fue necesario en la manufactura del tazón. Esta área no deberá
exponerse o dejar sumergido en agua.
• No encienda la unidad cuando el tazón este vacío o fuera de la base.
• Para mejores resultados la olla de cocimiento lento deberá de estar a medio llenar.
• El cocer lentamente retiene humedad. Si usted desea reducir la humedad en el
tazón, remueva la tapadera después de cocinar y coloque el control de temperatura
en (HIGH) si es colocado en (LOW O MEDIUM) déjelo cocinar por 30 o 45 minutos.
• La tapa no sella completamente, no la remueva si no es necesario, el calor generado
dentro de la olla escapará. Cada vez que destape la olla deje otros 10 minutos
adicionales cocinando
• Si cocina sopas o consomé deje 5 cm de espacio entre la olla y la superficie de lo
que está cocinando
• Muchas recetas de cocina demandan todo el día para cocinar, Si usted no tiene
tiempo para preparar los alimentos esa mañana, prepárelos en la noche y guarde los
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