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18 | UTILISER LE BATTEUR SUR SOCLE
GUIDE DE COMMANDE DE VITESSE
Toutes les vitesses comportent la fonction Soft Start
®
: celle-ci démarre automatiquement
le batteur sur socle à basse vitesse pour éviter que les ingrédients n’éclaboussent en dehors
du bol ou que des nuages de farine ne se forment au début du mélange, puis augmente
rapidement la vitesse jusqu’au réglage sélectionné pour une performance optimale.
REMARQUE : Il est possible de régler la commande de vitesse entre les vitesses
indiquées dans le tableau (vitesses 1, 3, 5, 7 et 9) si un ajustement plus précis est
nécessaire. Ne pas dépasser la vitesse 2 si l’on prépare des pâtes à levure, car ceci
pourrait endommager le batteur sur socle.
UTILISER LE BATTEUR SUR SOCLE
CHOIX DE L’ACCESSOIRE APPROPRIÉ
ACCESSOIRE
UTILISER
POUR
MÉLANGER
DESCRIPTION
ARBRE DU BATTEUR
BATTEUR À CÔTÉ
SOUPLE*
Mélange
normal à lourd
Gâteaux, glaçages crémeux, conseries,
biscuits, pâtisseries, pain de viande, purée
de pommes de terre
FOUET
MÉTALLIQUE
Mélange où de
l’air doit être
ajouté
Œufs, blancs d’œufs, crème fraîche
épaisse, glaçages, gâteaux éponges,
mayonnaise, certaines conseries
CROCHET À PÂTE
Mélanger et
pétrir la pâte au
levain
Pains, pains mollets, pâte à pizza, brioche
*Clé vendue séparément
W10747071B_FR_v01.indd 18 2/29/16 2:18 PM
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