Loading ...
Loading ...
Loading ...
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
62
Ontdooien
De stoomfunctie ontdooien is geschikt voor het
ontdooien van diepvries fruit, groente en gebak. Voor
het ontdooien van gebak gebruikt u de
verwarmingsmethode 4D-hetelucht. Gevogelte, vlees en
vis het beste in de koelkast ontdooien.
Neem het te ontdooien product uit de verpakking.
Plaats diepvries fruit en groente in de stoombak met
gaatjes, maat XL, en plaats de braadslede eronder. Zo
blijft het levensmiddel niet in het ontdooiwater en wordt
het vocht opgevangen. Bij diepvriesproducten waarbij
de vloeistof in het gerecht moet blijven, bijv. diepvries
"Spinazie à la crème", gebruikt u de braadslede of een
vorm op het rooster.
Plaats het gebak op het rooster.
Aanbevolen instelwaarden
De tijdgegevens in de tabel zijn richtwaarden. Ze zijn
afhankelijk van de kwaliteit, vriestemperatuur (- 18 °C)
en de aard van de levensmiddelen. Er zijn tijdintervallen
aangegeven. Stel eerst de kortste tijd in en verleng
deze zo nodig.
Tip: Vlak bevroren of geportioneerde stukken
ontdooien sneller dan wanneer zij als blok werden
bevroren.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ < 4D hetelucht
■ B Ontdooien
Gistdeeg, pikant
Bijv. pizza Kom 1 T Gaarheid van
deeg
40-45 40-90
Braadslede 1 T Afzonderlijke
gaarheid
40-45 30-60
Brooddeeg
Wit brood Kom 1 T Gaarheid van
deeg
35-40 30-40
Braadslede 1 T Afzonderlijke
gaarheid
35-40 15-25
Gemengd brood Kom 1 T Gaarheid van
deeg
35-40 25-40
Braadslede 1 T Afzonderlijke
gaarheid
35-40 10-20
Broodjes Kom 1 T Gaarheid van
deeg
35-40 30-40
Braadslede 1 T Afzonderlijke
gaarheid
35-40 15-25
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Stap Tempera-
tuur in °C
Duur in
min.
Gerecht Toebehoren Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Duur in
min.
Brood, broodjes
algemeen Bakplaat 1 < 50 40-70
Gebak
Taart, vochtig Bakplaat 1 < 50 70-90
Gebak, droog Bakplaat 1 < 60 60-75
Fruit, groente
Klein fruit Stoombak 2 B 30-40 10-15
Groente Stoombak 2 B 40-50 15-50
Loading ...
Loading ...
Loading ...