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10. Picar/moldar/extrair
(
consoante o modelo)
CABEÇA PICADORA DE METAL OU CABEÇA DE PLÁSTICO
ACESSÓRIOS UTILIZADOS
- Conjunto do redutor (l) e cabeça picadora (m).
ANTES DA PRIMEIRA UTILIZAÇÃO
Lave a cabeça picadora com água quente e detergente e seque-a cuidadosamente.
MONTAGEM DOS ACESSÓRIOS
10a : Colocação do redutor no robot
- Coloque o redutor (l) no bloco do motor (a) e, de seguida, rode-o para a direita até encaixar.
10b : Colocação dos acessórios montados no redutor
- De frente para o redutor (l) (bloco do motor do robot desligado), coloque os acessórios
montados (m), (n), (o), (p), (q), com a chaminé inclinada para a direita.
- Encaixe o acessório montado no redutor.
- Volte a colocar a chaminé na vertical até ficar bloqueada.
- Encaixe o tabuleiro amovível (m6) sobre a chaminé.
- Ligue o aparelho.
10c : Montagem da cabeça picadora (ma) ou (mb).
- Segure no corpo (m1) pela chaminé, colocando a abertura maior virada para cima.
- De seguida, introduza o parafuso (m2) (eixo comprido em primeiro lugar) no corpo (m1).
- Encaixe a lâmina (m3) no eixo curto, colocando as arestas cortantes viradas para fora.
- Coloque a grelha escolhida (m4) na lâmina (m3), encaixando as saliências nos respectivos
encaixes.
- Aperte a porca (m5) no corpo (m1), no sentido do ponteiro dos relógios, sem a bloquear.
- Verifique a montagem. O eixo não pode ficar com folga nem rodar sobre si próprio.
Caso contrário, repita as operações anteriores.
- Coloque a cabeça assim montada sobre o redutor (l).
COLOCAÇÃO EM FUNCIONAMENTO E CONSELHOS
- Prepare a quantidade total de alimentos a picar. Deite fora os ossos, as cartilagens e os nervos.
- Corte a carne aos bocados (2 x 2 cm aproximadamente).
- Coloque-os sobre o tabuleiro (m6).
- Coloque um recipiente por baixo da cabeça picadora.
- Rode o selector de velocidade (a2) para a posição 2 para a colocação em funcionamento.
- Introduza a carne na chaminé, aos poucos, com a ajuda do calcador (m7).
- Nunca empurre com os dedos ou qualquer outro tipo de utensílio.
- Quando estiver a picar carne, não utilize o aparelho durante mais de 15 minutos seguidos.
- Antes de qualquer preparação, certifique-se que a carne está devidamente descongelada.
LIMPEZA DA CABEÇA PICADORA
- Antes de qualquer tipo de limpeza, desligue o aparelho.
- Desbloqueie a cabeça picadora (ma) ou (mb) inclinando-a para a direita de modo a retirá-la do
redutor (l).
- Para desmontar a cabeça picadora, retire a bandeja (m6) da chaminé, desaperte a porca (m5),
retire a grelha (m4), a lâmina (m3) e o parafuso (m2).
- Manuseie as partes cortantes com extremo cuidado.
- Lave todas as peças com água quente e detergente, enxagúe-as e seque-as cuidadosamente.
- A grelha (m4) e a lâmina (m3) têm de permanecer lubrificadas. Unte-as com óleo de cozinha.
- Nunca deixe entrar humidade no redutor. Seque-o simplesmente com um pano ligeiramente
humedecido.
- No caso da cabeça de metal, não lave a cabeça picadora na máquina da loiça, ou seja, o corpo
(m1), o parafuso (m2), a lâmina (m3), as grelhas (m4) e a porca (m5).
Dica: no final da
operação, pode
introduzir peda-
cinhos de pão de
modo a assegurar
a saída de
toda a carne
picada.
No caso
da cabeça
de plástico, não
lave o parafuso
(m2), a lâmina
(m3) e as grelhas
(m4) na máquina
da loiça.
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