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de So gelingt's
32
Speise Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C / Grill-
stufe
Dauer in
Min.
Burger, 3-4 cm hoch Rost 4 3 25-30
4
Lammkeule, ohne Knochen, medium,
1,0 kg
Offenes Geschirr 2 170-190 70-80
5
Fisch, gegrillt, ganz, 300 g, z. B. Forel-
le
Rost 2 160-180 20-30
6
1
Das Gerät vorheizen.
2
Das Gericht nach 1/2 - 2/3 der Gesamtzeit wenden.
3
Zu Beginn Flüssigkeit in das Geschirr zugeben, Bratenstück soll mind. zu 2/3 in Flüssigkeit liegen
4
Das Gericht nach 2/3 der Gesamtzeit wenden.
5
Die Speise nicht wenden. Den Boden mit Wasser bedecken.
6
Die Universalpfanne unter dem Rost einschieben.
24.5 Joghurt
Mit Ihrem Gerät können Sie Joghurt selbst herstellen.
Joghurt zubereiten
1.
Das Zubehör und die Gestelle aus dem Garraum
nehmen.
2.
Die zuvor zubereitete Joghurtmasse in kleine Ge-
fäße füllen, z.B. in Tassen oder kleine Gläser.
3.
Die Gefäße mit Folie abdecken, z.B. mit Frischhalte-
folie.
4.
Die Gefäße auf den Garraumboden stellen.
5.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
stellen.
6.
Den Joghurt nach der Zubereitung im Kühlschrank
ruhen lassen.
Joghurt
Speise Zubehör / Geschirr Einschubhöhe Heizart Temperatur in
°C
Dauer in
Min.
Joghurt Portionsformen Garraumboden 40-45 8-9 Std.
24.6 Sanftgaren
Sanftgaren ist ein langsames Garen bei niedriger Tem-
peratur. Es wird deshalb auch Niedertemperaturgaren
genannt.
Speisen sanftgaren
Voraussetzungen
¡ Verwenden Sie nur frisches und hygienisch einwand-
freies Fleisch ohne Knochen.
¡ Starten Sie den Betrieb nur bei völlig abgekühltem
Garraum.
1.
Den Garraum und das Geschirr ca. 15 Minuten vor-
heizen.
2.
Das Fleisch auf der Kochstelle von allen Seiten sehr
heiß anbraten.
3.
Das Fleisch sofort auf das vorgewärmte Geschirr in
den Garraum geben.
4.
Halten Sie die Gerätetür geschlossen, um ein gleich-
mäßiges Garklima zu halten.
Sanftgaren
Speise Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Anbrat-
dauer in
Min.
Temperatur in
°C
Dauer in
Min.
Entenbrust, je 300g Offenes Geschirr 2 6-8 95
1
60-70
Schweinefilet, ganz Offenes Geschirr 2 4-6 85
1
75-100
Rinderhüfte, 6-7cm dick,
1,5kg, durch
Offenes Geschirr 2 6-8 100
1
160-220
Rinderfilet, 4-6cm dick,
1kg
Offenes Geschirr 2 6-8 85
1
90-150
Kalbsmedaillons, 4cm dick Offenes Geschirr 2 4 80
1
50-70
Lammrücken, ausgelöst, je
200g
Offenes Geschirr 2 4 85
1
30-70
1
Das Gerät vorheizen.
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