Loading ...
Loading ...
Loading ...
Най-удачно е да солите месото в края на готвенето, защото солта способства отделянето на мазнини, което увличава замърсяването на
работната камера и се отделя дим.
Предназначеното за печене телешко, агнешко, свинско или риба може да поставите в студената фурна. Времето за приготвяне се увеличава в
сравнение с предварително подгрятата фурна, но проникването на топлината към центъра на продукта става постепенно, което дава по-
добри резултати. Правилното предварително подгряване на фурната гарантира добри резултати при готвене на говеждо и свинско.
ГРИЛ
Преди да поставите ястието във фурната: извадете месото от хладилника няколко часа преди приготвянето. Препоръчваме да го поставите
на абсорбираща хартия, по този начин месото ще стане по-нежно и вкусно и няма да се окаже студено от вътре. Преди печенето, трябва да
сложите подправките на месото, но не го солете преди финалната фаза иначе няма да стане толков анежно и вкусно.
Внимателно го намажете с мазнина, като използвате четка. Добавете пипер и подправки
По време на приготвянето: никога не пробивайте месото по време на приготвянето, даже и когато го обръщате иначе целия му сок ще изтече и
то ще.
Избягвайте използването на блестящи форми, защото те отразяват топлината, и горната част на ястието може да се препече. Ако ястието твърде
бързо се запича, го покрийте с хартия за печене или алуминиево фолио.
Внимание: слагайте фолиото от правилната странаблестящата страна трябва да е насочена към ястието, иначе топлината се отразява и не
прониква в продукта.
Старайте се да не отваряте вратата през първите 20-25 мин на печенето, иначе всички сладкарски изделия, които трябва да се надигнат по време
на приготвянето, такива като суфле, кифлички и др. веднага ще спаднат. За контрол на процеса на приготвяне пъхнете в ястието клечка за зъби. Ако
тестото не се залепи за клечката, значи е готово и може да изключвате фурната. Ако има залепнало тесто, продължете готвенето, като леко
намалите температурата, за да не прегори горната част.
54 БГ
МЕСО
Ястие
Начин на
приготвяне
Време за приготвяне Съвети
За 6 души
1,5 кг
5/6 кг
3/4 кг
1/1,5 кг
800 - 1 кг
1 кг
1 кг
6 броя
6 парчета
Естествена конвекция
Принудителна
конвекция
Естествена конвекция
Естествена конвекция
Естествена конвекция
Естествена конвекция
Естествена конвекция
Естествена конвекция
Шиш
Шиш
Грил
Грил
Месо с моркови
Патица
Пуйка
Гъска
Агнешко краче
Пиле
Ростбиф
Заек
Говеждо
Агнешко
Кебап
Свинско
Без предварително
загряване
Без предварително
загряване
Обърнете по
средата на
приготвянето
Обърнете по
средата на
приготвянето
* Всички ястия се готвят на 1 ниво
ПЕЧИВА И СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ
Ястие
Начин на
приготвяне
Време за
приготвяне
СъветиНиво
Кифлички
Пай
Основа за торта
Пай от варено тесто
Целувки
Плодова торта
Пай Сан Оноре
Принудителна
конвекция
Принудителна
конвекция
Принудителна
конвекция
Принудителна
конвекция
Конвекция с долен
нагревателен
елемент*
Конвекция с долен
нагревателен
елемент*
Конвекция с долен
нагревателен
елемент*
800 гр
40 парчета
За 6 души
6 парчета
1 тава
За 6 души
6 парчета
2 тави
* При използване на режима „конвекция с долен нагревателен елемент“ препоръчваме предварително нагряване при помощта на конвекция за
икономия на време
Loading ...