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Nota: El bol puede utilizarse en el microondas siempre que no añada ninguna materia grasa y que el eje de metal
del bol esté cubierto por los ingredientes.
Ingredientes Cantidad máxima Tiempo
Cebolla picada
Ajo
Chalote
Perejil
Menta
Albaricoques secos
Almendras / Nueces
Carne cruda en dados
Masa ligera
Compota de fruta
Sopa cocida
Preparación para bebé (Ver receta)
300 g
200 g
300 g
30 g
30 g
100 g
150 g
150 a 200 g
0,6 l
500 g
0,6 l
200 g de verdura cocida
5 impulsiones
5 impulsiones
10 impulsiones
5 a 10 impulsiones
5 a 10 impulsiones
5 segundos
30 segundos
15 a 20 segundos
30 segundos
15 segundos
30 segundos
20 segundos
Consejos para obtener una buena calidad de picadillo:
Trabaje por impulsiones. En caso de que los trozos de alimentos se queden pegados a la pared del bol (carne,
cebolla...), despegue los trozos con una espátula, distribúyalos por el bol y realice de 2 a 3 impulsiones
suplementarias.
Las graduaciones del bol tienen en cuenta un volumen calculado con la cuchilla instalada y sólo se ofrecen a título
indicativo.
Algunas recetas
CACIK
1 pepino, 2 dientes de ajo, menta fresca, 10 cl de aceite de oliva, 1 yogur natural, sal y pimienta.
Desgrane el pepino y córtelo en dados en el bol. Pique con impulsiones. Sale los trozos y déjelos escurrir en un
recipiente durante 15 minutos. Pique el ajo y la menta por impulsiones. Añada en el bol el yogur y el aceite de oliva.
Mézclelo todo para obtener una mezcla untuosa. Salpimente. Retire la cuchilla y añada los trozos de pepino a la
mezcla obtenida. Guárdela en el frigorífico y sírvala bien fría.
YAPRAK DOLMA (Hojas de viña rellenas) para 8 personas
250 g de arroz, 400 g de hoja de viña (fresca o en conserva), 10 cl de aceite de oliva, 1 cebolla, ½ pimiento verde,
1 tomate, 1 diente de ajo, sal y pimienta, 10 cl de zumo de limón, hojas de menta.
Preparación de las hojas de viña: En una cacerola, ponga a hervir durante 5 minutos las hojas de viña sin el rabillo
con agua y un poco de limón. Retírelas y escúrralas separando las hojas.
Relleno: pique los ingredientes uno tras otro: los tomates, el pimiento verde, la cebolla y el ajo. Caliente el aceite en
una cacerola y dore las verduras picadas. Salpimente. Añada las hojas de menta y el zumo de limón. Saltee todo
junto y añada el arroz bien lavado. Remueva enérgicamente para obtener un relleno homogéneo. Añada 2 vasos de
agua hirviendo y deje cocer el relleno durante 15 minutos. A continuación deje enfriar el relleno.
Ponga una cucharada sopera de relleno en el centro de una hoja de viña. Doble los extremos de la hoja sobre el
relleno y enrolle la hoja sobre sí misma. Coloque las hojas rellenas en la cacerola. Añada agua a la cacerola hasta
cubrir totalmente las Dolmas. Cueza a fuego medio durante 20 minutos. Sirva las Dolmas preferentemente frías.
HUMMUS BI TAHINI (puré de garbanzos con sésamo)
100 g de garbanzos secos, 1 cucharadita de sal, 5 cl de tahini, 5 cl de zumo de limón, 5 cl del jugo de la cocción,
1 diente de ajo, 1 chorrito de aceite de oliva, perejil fresco, pimentón.
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