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FR
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DİSPOSİTİON DES DENRÉES DANS L’APPAREİL
Poisson et viande Préparation
Durée de
conser-
vation
(mois)
Temps de
décongélation
à température
ambiante
-heures-
Bifteck
Emballés pour congélation
par portions plus maniables
6-10 1-2
Viande d'agneau
Emballés pour congélation
par portions plus maniables
6-8 1-2
Rôti de veau
Emballés pour congélation
par portions plus maniables
6-10 1-2
Cubes de veau En petits morceaux 6-10 1-2
Cubes de mouton En morceaux 4-8 2-3
Viande hachée
En portions maniables,
emballée sans être épicée
1-3 2-3
Abats (morceaux) En morceaux 1-3 1-2
Saucisse / Salami
Doivent être emballés
même s’ils sont enrobés
Jusqu’à ce qu’ils
soient décongelés
Poulet et dinde
Emballés pour congélation
par portions plus maniables
7-8 10-12
Oie / canard
Emballés pour congélation
par portions plus maniables
4-8 10
Cerf - Lapin - Sanglier
Portions de 2.5 kg et sans
os
9-12 10-12
Poissons d'eau douce
(truite, carpe, brochet,
Chat, Poisson)
Ils doivent être lavés et
séchés après avoir été
bien écaillés et nettoyés
à l'intérieur ; les parties
telles que la queue et la
tête doivent être coupées si
nécessaire.
2
Jusqu’à ce qu’il soit
bien décongelé
Poisson maigre, loup de
mer, turbot, sole
4-8
Jusqu’à ce qu’il soit
bien décongelé
Poissons gras (bonite,
maquereau, poisson
bleu, anchois)
2-4
Jusqu’à ce qu’il soit
bien décongelé
Crustacées
Nettoyés et mis dans des
sacs
4-6
Jusqu’à ce qu’il soit
bien décongelé
Caviar
Dans son emballage, dans
une boîte en aluminium ou
en plastique
2-3
Jusqu’à ce qu’il soit
bien décongelé
Escargot
Dans de l’eau salée, dans
une boîte en aluminium ou
en plastique
3
Jusqu’à ce qu’il soit
bien décongelé
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