Loading ...
Loading ...
Loading ...
nl Voor u in onze kookstudio uitgetest.
50
Aanbevolen instelwaarden
Hier vindt u gegevens voor verschillende gerechten.
Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de
hoeveelheid en de kwaliteit van het deeg. Daarom zijn
er instelbereiken aangegeven. Probeer het eerst met de
lagere waarden. Bij een lage temperatuur wordt het
gerecht gelijkmatiger bruin. Stel de oven indien nodig
de volgende keer hoger in.
Aanwijzing: De baktijden kunnen niet door hogere
temperaturen worden ingekort. Gebak of klein gebak
zou dan alleen van buiten gaar, maar van binnen niet
goed doorgebakken zijn.
Gebruikte verwarmingsmethoden:
■ . Hetelucht Eco
■ # Boven- en onderwarmte Eco
Gerecht Toebehoren/vormen Inschuif-
hoogte
Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Duur in
min.
Gebak in vormen
Cake in de vorm Krans/rechthoekige vorm 1 . 140-160 60-80
Taartbodem van roerdeeg Taartbodemvorm 1 . 140-160 20-40
Biscuitbodem, 2 eieren Taartbodemvorm 1 . 150-170 20-30
Biscuittaart, 3 eieren Springvorm Ø 26 cm 1 . 160-170 25-35
Biscuittaart, 6 eieren Springvorm Ø 28 cm 1 . 150-160 50-60
Gistdeegtulband Tulbandvorm 1 # 150-160 65-75
Gebak op de plaat
Cake met droge bedekking Bakplaat 1 . 160-180 20-40
Zandtaartdeeggebak met droge bedekking Bakplaat 1 . 170-180 25-35
Broodvlecht, gistdeegkrans Bakplaat 1 # 150-160 35-45
Gistdeeggebak met droge bedekking Bakplaat 1 # 150-170 20-35
Klein gebak
Muffins Muffinplaat 2 . 160-180 15-30
Small cakes Bakplaat 1 . 150-160 25-35
Bladerdeeggebak Bakplaat 2 . 170-190 25-50
Branddeeggebak, bijv. soesjes Bakplaat 1 . 200-220 35-45
Koekjes Bakplaat 2 . 140-160 15-30
Sprits Bakplaat 2 . 140-150 25-40
Klein gebak van gistdeeg Bakplaat 1 # 150-160 30-40
Brood & broodjes
Gemengd brood, 1,5 kg Langwerpige bakvorm 1 # 200-210 35-45
Plat rond brood Braadslede 1 # 250-270 15-20
Broodjes, zoet, vers Bakplaat 1 # 170-190 15-20
Broodjes, vers Bakplaat 1 # 180-200 25-35
Vlees
Gebraden varkensvlees zonder zwoerd, bijv.
halsstuk, 1,5 kg
Open vorm 1 # 180-190 120-140
Gestoofd rundvlees, 1,5 kg Gesloten vorm 1 # 200-220 140-160
Gebraden kalfsvlees, 1,5 kg Open vorm 1 # 170-180 110-130
Vis
Vis, gestoofd, heel 300 g, bijv. forel Gesloten vorm 1 # 190-210 25-35
Vis, gestoofd, heel 1,5 kg, bijv. zalm Gesloten vorm 1 # 190-210 45-55
Visfilet, ongepaneerd, gestoofd Gesloten vorm 1 # 190-210 15-35
Loading ...
Loading ...
Loading ...