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Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
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Manche Speisen gelingen am besten, wenn sie in
mehreren Schritten gebacken werden. Diese sind der
Tabelle angegeben.
Die Einstellwerte für Brotteige gelten sowohl für Teige
auf dem Backblech, als auch für Teige in einer
Kastenform.
Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept backen wollen,
orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in der
Tabelle.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem
Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis
und sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Achtung!
Nie Wasser in den heißen Garraum gießen oder
Geschirr mit Wasser auf den Garraumboden stellen.
Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden
entstehen.
Verwendete Heizarten:
■ < 4D Heißluft
■ % Ober-/Unterhitze
■ 7 Umluftgrillen
■ ( Grill, große Fläche
■ $ Pizzastufe
Gericht Zubehör Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Grill-
stufe
Dauer in
Min.
Brot
Weißbrot, 750 g Universalpfanne oder Kastenform 2 < 210-220* - 10-15
180-190 - 25-35
Mischbrot, 1,5 kg Universalpfanne oder Kastenform 2 < 210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 2 < 210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
Fladenbrot Universalpfanne 3 % 250-270 - 20-25
Brötchen
Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge-
backen
Universalpfanne 3 $ 180-200 - 10-15
Brötchen, süß, frisch Backblech 3 % 170-190* - 15-20
Brötchen, süß, frisch, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1 < 150-170* - 20-30
Brötchen, frisch Backblech 3 % 180-200 - 20-30
Baguette, vorgebacken, gekühlt Universalpfanne 3 $ 180-200 - 20-30
Brötchen, gefroren
Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge-
backen
Universalpfanne 3 $ 180-200 - 10-15
Laugengebäck, Teiglinge Universalpfanne 3 $ 180-200 - 20-25
Croissant, Teiglinge Universalpfanne 3 < 170-190 - 30-35
Toast
Toast überbacken, 4 Stück Rost 3 7 190-210 - 10-15
Toast überbacken, 12 Stück Rost 3 7 230-250 - 10-15
Toast bräunen (nicht vorheizen) Rost 5 ( - 3 4-6
* vorheizen
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