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Aunque todo el té proviene del mismo arbusto (camellia sinensis),
su sabor y tipo varían según la región de producción, el método de
procesamiento (existen distintas fermentaciones, y distintos procesos de
secado y técnicas de enrollado) y grado (hojas enteras o rotas, triturado
o en polvo).
– Té verde: Hojas secas enrolladas, que se pican y se tuestan
ligeramente para evitar su fermentación. Debe infusionar solo
durante 3 minutos. El té verde tiene un sabor suave, a menudo
amargo, y un color muy pálido.
– Té negro: Elaborado con hojas más envejecidas que se enrollan,
secan y fermentan durante un periodo considerable de tiempo. Se
debe infusionar durante 5 minutos (o durante más tiempo en el
caso del té turco o ruso). Tiene un sabor potente y un color cobrizo
fantástico.
– Té oolong: Intermedio entre el té verde y el negro. Ligeramente
fermentado. Infusionar durante 7 minutos. Un sabor más ligero y
más pálido que el color negro.
Aunque los puristas beben té solo, quizás prefiera añadir leche fría a la
taza antes de servir el té (con té indio o de Ceilán), o añadir azúcar y
después limón (con té verde o té con sabores).
PREPARAR TÉ RUSO O TURCO: Mientras está infusionando su té, hierva
más agua; y entonces estará listo para servirlo.
RECOMENDACIONES DE USO
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
PARA LIMPIAR EL HERVIDOR
Desconéctelo.
Déjelo enfriar y límpielo con una esponja húmeda.
•
No sumerja nunca el hervidor, su base, el cable o el enchufe en agua
ni otros líquidos: las conexiones eléctricas o el interruptor no deben
estar en contacto con agua u otros líquidos.
•
No utilice estropajos abrasivos.
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