Garland SCOES10S240601 User Manual

Loading ...

Part Number 4530589 rev B 4/15 3

TABLE OF CONTENTS

SAFETY NOTICES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

GENERAL INFORMATION . . . . . . . . . . . . . . . 5

Model Numbers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Serial Plate Location . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Accessories . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

DIMENSIONS AND SPECIFICATIONS,

MODEL SCO-ES-10S/20S . . . . . . . . . . . . . . . . 6

INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Entry Clearance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Installation Clearance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Installation Of Ovens Equipped With Casters . . 7

Installation of Double Deck Models . . . . . . . . . . . 7

Electrical Connections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

OPERATING INSTRUCTIONS. . . . . . . . . . . . . 9

Sun re 200 Solid State Control with

Electromechanical Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

In O Mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Start Up. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Fan Speed Selection (If equipped). . . . . . . . . 9

Single Fan Speed . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Lights (If equipped). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Cool Down. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Temperature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

PERFORMANCE RECOMMENDATIONS . . 10

PROBLEM/SOLUTIONS . . . . . . . . . . . . . . . . 11

COOKING GUIDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

CLEANING AND MAINTENANCE . . . . . . . . 13

Break-In Period . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Exterior Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Interior Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Fan Area Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Motor Care . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Loading ...

Garland SCOES10S240601 SCO-ES-10S-240/60/1 38" Sunfire Series NSF Certified Electric Convection Oven with 53000 BTU, 60/40 Dependent Solid Door, 5 Chrome Plated Oven Racks and 2 Speed Motor