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Compartiment congélateur fr
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■ Degré de remplissage du
compartiment congélation
■ Quantité et type de stockage
Porte du compartiment
congélateur
~ Fig. '
Veuillez respecter les points suivants :
■ La position de la poignée indique si
le compartiment congélation est
correctement fermé.
■ La porte du compartiment
congélateur se ferme de façon bien
audible.
■ Si la porte du compartiment
congélation est ouverte, les aliments
congelés vont décongeler.
Le compartiment congélateur se
givre fortement.
Capacité de congélation
maximale
La capacité maximale de congélation
indique quelle quantité d'aliments
l'appareil peut congeler à cœur en
24 heures.
Sur la plaque signalétique, vous
trouverez des indications concernant la
capacité de congélation maximale.
~ "Présentation de l’appareil"
à la page 43
Conditions préalables pour une
capacité de congélation maximale
1. Avant de ranger des produits frais,
activez la supercongélation.
2. Faites congelez les produits
alimentaires frais le plus près
possible des parois latérales.
Achats de produits surgelés
■ Vérifiez que l'emballage est intact.
■ Ne dépassez pas la date de
conservation minimum.
■ La température indiquée par le
thermomètre du congélateur
commercial doit être égale à –18 °C
ou encore plus basse.
■ Utilisez de préférence un sac
isotherme pour le transport puis
rangez les produits le plus
rapidement possible dans le
compartiment congélateur.
Attention lors de rangement
■ Placez les aliments bien répartis sur
toute la surface dans le
compartiment congélation.
■ Veillez à ce que les produits
alimentaires à congeler n'entrent pas
en contact avec d'autres déjà
congelés.
Si nécessaire, empilez les aliments
déjà congelés dans le compartiment
congélation.
Congélation de produits frais
Pour congeler les aliments, n’utilisez
que des aliments frais et d’un aspect
impeccable.
Les aliments consommés cuits (y
compris au four) et rôtis se prêtent
mieux à la congélation que les aliments,
consommés crus.
Avant la congélation, il faut soumettre
les aliments à des processus de
préparation différents selon la variété,
pour préserver au mieux leur valeur
nutritive, leur arôme et leur couleur :
■ Légumes : Lavage, broyage,
blanchiment.
■ Fruits : Lavage, dénoyautage et
éventuellement épluchage ; ajoutez
le cas échéant du sucre ou de
l'acide ascorbique en solution.
Vous trouverez des conseils à ce sujet
dans la littérature spécialisée.
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