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Honig-Apfel-Mischung:
– 120g Waldhonig (5 °C)
– 20g Apfel in Würfeln
(1cm)
■ In den Universalzerkleine-
rer geben und 3Sekunden
auf Stufe M mixen.
Kuchen:
– 3Eier
– 60g Butter
– 100g Weißmehl
(Type405)
– 60g gemahlene Walnüsse
– 1TL Zimt
– 2Päckchen Vanillezucker
– 1TL Backpulver
– 1Apfel
■ Messer am Kunststogri anfas-
sen und herausnehmen.
Universalzerkleinerer verwenden
Beispielrezept
Honigkuchen mit Äpfeln
■ Die Eier trennen.
■ Eiweiß steif schlagen.
■ Eigelb mit dem Zucker schlagen,
dann die weiche Butter und die
Honig-Apfel-Mischung hinzugeben.
■ Mehl, gemahlene Walnüsse, Zimt
und Backpulver in einer separaten
Schüssel mischen. Zu den feuchten
Zutaten geben und unterrühren.
Den Eischnee vorsichtig mit einem
Spatel unterziehen.
■ Eine Kastenkuchenform
(35x11cm) mit Backpapier ausle-
gen und die vorbereitete Mischung
hineingeben.
■ Den Apfel schälen und in Scheiben
schneiden. Die Apfelscheiben auf
dem Kuchen verteilen.
■ Den Backofen auf 180 °C vorhei-
zen und den Kuchen 30Minuten
backen.
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