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CHIPS DE PAPA
La rebanadora/trituradora/espiralizadora Cuisinart
®
PrepExpress
™
permite
obtener rodajas delgadas y regulares, perfectas para hacer chips crujientes
que luego puede sazonar con sus hierbas o especias favoritas.
Rinde aproximadamente 4 tazas
1. Ensamblar el aparato, usando el cono para rodajas/
espiral ancho o el cono para rodajas onduladas/
espiral ancho ondulado, y la boca de alimentación
inclinada. Rebanar las papas.
2. Llenar una cacerola mediana de fondo pesado hasta
la mitad con aceite vegetal o aceite de colza.
Calentar el aceite hasta que alcance 350°F (180°C).
Colocar una pequeña cantidad de papas en el
aceite y freír por 3–4 minutos, hasta que estén
ligeramente doradas. Sacar los chips del aceite,
usando una espumadera o una cuchara calada larga,
y colocarlos sobre un plato forrado con papel
absorbente. Rociar con una pizca pequeña de sal.
3. Calentar el aceite otra vez hasta que alcance 350°F
(180°C) y repetir con el resto de las papas.
Información nutricional por porción de ½ taza:
Calorías 219 (71 % de grasa) • Carbohidratos 15 g • Proteínas
1 g • Grasa 18 g • Grasa saturada 3 g • Colesterol 0 mg
Sodio 26 mg • Calcio 15 mg • Fibra 2g
1 PAPA MEDIANA, RESTREGADA (NO
PELADA)
1 CAMOTE/BATATA/ÑAME MEDIANO,
RESTREGADO (NO PELADO)
ACEITE VEGETAL/DE COLZA PARA
FREÍR
½ CUCHARADITA DE SAL KOSHER
(TAMBIÉN PUEDE USAR SU SAL
FAVORITA, TAL COMO SAL DE
TRUFA)
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