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Tableau de températures de cuisson
ALIMENT TEMPÉRATURE (°F)
DURÉE DE CUISSON
APPROXIMATIVE (MINUTES)
FRIRE
Bacon 300-325 8-10
Bacon de dos 275-300 3-4
Poulet 325-350 25-40
Œufs (frits) 250-275 3-5
Œufs (brouillés) 250-275 3-5
Poisson 325-375 5-10
Pain doré 300-325 4-6
Jambon (tranche de 1 cm) 325-350 10-12
Jambon (tranche de 2 cm) 325-350 14-16
Hamburgers (boulettes de 1 cm) 325-375 8-12
Foie 325-350 5-10
Bifteck minute 375-400 4-5
Côtelettes de porc (tranches de 1 cm) 325-375 15-20
Côtelettes de porc (tranches de 2 cm) 325-375 20-25
Pommes de terre (rissolées) 300-325 10-12
Saucisse en chapelet 300-325 20-30
Saucisse précuite 325-350 10-12
Sandwich grillé 300-325 5-10
Bifteck (tranche de 2,5 cm)
SAIGNANT 350º-400º 6-7
À POINT 350º-400º 10-12
Bifteck (tranche de 4 cm)
SAIGNANT 350º-400 8-10
À POINT 350º-400 18-20
BRAISER ET RÔTIR
Dorer 325º-400º 5-10
Braiser* 200º-225º 45-60
Rôtir (sur la grille) 325º-350º 60-90
MIJOTER
Dorer 325º-400º 10-15
Mijoter* 200º-225º 30-90
PLATS EN COCOTTE
Réchaud-225º 30-60
PÂTISSERIES
Crêpes
350º-400º 2-3
Gâteau renversé
225º-300º 25-35
RÉGLAGE DE TEMPÉRATURE
(après cuisson) Réchaud
* Ajouter du liquide (au besoin) lors de la cuisson pour obtenir la consistance désirée.
SO-312584_14533,14448_BELLA Ceramic 12 Skillet_WM_US_145x210mm_IM_R10.indd 18 2016-07-29 11:46 AM
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