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IT
CONSIGLI PRATICI
AVVERTENZA
Pericolo d’incendio! Prestare particolare attenzione quando si frigge,
dato che olio e grassi si scaldano molto rapidamente, soprattutto se si
utilizza la funzione boost. A temperature molto elevate, olio e grassi
possono prendere fuoco spontaneamente e rappresentano un serio
rischio d’incendio.
Suggerimenti per cucinare
• Abbassare il calore quando inizia l’ebollizione.
• L’utilizzo di coperchi riduce il tempo di preparazione e permette di risparmiare
energia grazie al mantenimento del calore.
• Minimizzare la quantità di acqua e grassi per ridurre i tempi di preparazione.
• Iniziare a cucinare con un’impostazione di calore elevata e ridurla quando
l’alimento si è scaldato completamente.
Cuocere il riso a fuoco lento
• Quando si cuoce a fuoco lento, gli alimenti si cuociono sotto al punto di ebollizione
a circa 85 °C. Le bolle salgono in super cie nel liquido in cottura. Sobbollire è
fondamentale per zuppe squisite e morbidi stufati, dato che il gusto si sviluppa
senza cuocere eccessivamente la pietanza. Anche salse che contengono uova o
addensate con la farina devono essere cotte sotto il punto di ebollizione.
• La preparazione del riso con il metodo di assorbimento può richiedere
un’impostazione della temperatura elevata, per garantire la completa cottura nel
tempo consigliato.
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