Loading ...
Loading ...
Loading ...
F
NL
D
GB
"Galettes" (boekweitpannenkoeken)
Parmezaanse galettes
Voor 12 galettes: • beslag voor "galettes" • 12 plakjes
Parmezaanse ham • 150 g geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding: 10 min. • Rusttijd beslag: 1 u. • Kookduur: 3 min.
per pannenkoek
Maak het beslag klaar (zie rubriek "Basisrecepten beslag") en laat het vervolgens 1 u.
rusten.
Laat het beslag uitvloeien over de pan en bak de onderkant van de pannenkoek
1 min. Draai de pannenkoek om en bak vervolgens de andere kant belegd met een
plak ham en een beetje geraspte Parmezaanse kaas nog 2 min. Vouw de pannenkoek
dubbel. Opdienen.
"Galettes complètes"
Voor 12 galettes: • beslag voor "galettes" • 12 plakken ham
• 150 g geraspte Gruyere kaas • 12 eieren• zout • peper
Voorbereiding: 10 min. • Rusttijd beslag: 1 u. • Kookduur: 3 min.
per pannenkoek
Maak het beslag klaar (zie rubriek "Basisrecepten beslag") en laat het vervolgens 1 u.
rusten.
Laat het beslag uitvloeien over de pan en bak de onderkant van de pannenkoek
1 min. Draai de pannenkoek om en bak vervolgens de andere kant belegd met een
plak ham, een beetje geraspte kaas en een ei nog 2 min. Op smaak brengen met
peper en zout. Vouw de pannenkoek dubbel. Opdienen.
Galettes met gerookte zalm en crème fraîche
Voor 12 galettes: • beslag voor "galettes" • 500 g plakjes gerookte
zalm • 25 cl crème fraîche • 2 citroenen • 100 g kaviaar van de
snotdolf ("Duitse kaviaar")
Voorbereiding: 10 min. • Rusttijd beslag: 1 u. • Kookduur: 3 min.
per pannenkoek
Maak het beslag klaar (zie rubriek "Basisrecepten beslag") en laat het vervolgens 1 u.
rusten.
Laat het beslag uitvloeien over de pan en bak de onderkant van de pannenkoek
1 min. Draai de pannenkoek om en bak vervolgens de andere kant belegd met een
plakje gerookte zalm, een beetje crème fraîche en een dun schijfje citroen nog 2 min.
De randen van de pannenkoek naar het midden vouwen (het midden open laten) en
de pannenkoek vervolgens in het midden met 1 theel. kaviaar van de snotdolf
garneren. Opdienen.
17
Tef-CrepPro 09-09 22/09/09 14:15 Page 17
Loading ...
Loading ...
Loading ...